Alltså WOW, mina veganska kärleksmums är himmelskt goda. Så goda så det är ett måste att ha en sats i frysen redo att ätas!
Jag har gjort en stor plåt med kärleksmums så de ljuvligt goda rutorna räcker till många. Därför passar veganska kärleksmums att baka till alla sorters kalas oh tillställningar. Bli inte förskräckt av mängden ingredienser, det är mycket för att det ska räcka till 35 läckra bitar av den absolut godaste kakan jag vet!
Följ mig på
Youtube
Veganska kärleksmums (35 stycken bitar)
3 dl kikärtsspad
5,5 dl strösocker
2 dl kakao
6 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 tsk salt
200 gram mjölkfritt margarin
2 dl växtbaserad dryck
- Sätt ugnen på 175 grader
- Vispa kikärtsspad och strösocker vitt och poröst (inte till en marängsmet)
- Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ned den i kikärtsvispet, gärna genom en sil
- Smält margarinet i en kastrull och blanda i växtdrycken
- Tillsätt margarinblandingen i smeten och blanda till klumpfritt
- Häll upp smeten i en långpanna (30x40cm) täckt i bakplåtspapper
- Grädda din kärleksmums mitt i ugnen i ca 30 minuter
- Låt svalna något
- Stick små hål i kakan för att glasyren ska rinna ner där i och ge en extra saftig kärleksmums. Jag använde ett sugrör
Glasyr
200 gram mjölkfritt margarin
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
0,5 dl kaffe
3 msk växtbaserad grädde
0,5 tsk salt
500 gram florsocker (ett paket)
Kokosflingor till topping
- Smält margarinet i en kastrull och dra av den från plattan
- Blanda i övriga ingredienser (utom kokosflingor) till en slät glasyr
- Låt glasyren svalna till bredbar konsistens innan du breder den på chokladkakan (jag bredde först ett tunt lager för att få ner glasyren i hålen jag naggat i kakan och sedan bredde jag över resterande glasyr)
- Strö över kokosflingor
- Skär dina veganska kärleksmums i 35 rutor
Veganska kärleksmums går utmärkt att frysa!
Lämna ett svar