ANNONS

Inlägget innehåller annonslänkar

Veganska chokladmuffins med chokladsås

/

Cupcakes

,

Choklad på choklad på choklad. Det bästa av världar i min värld! Jag skulle också kunna tänka mig att kalla dessa muffins för ”kalasmuffins” eftersom dom blev lite härligt kalasiga med strösslet på toppen!

veganska chokladmuffins

När jag bakar dessa muffins använder jag frystorkat kikärtsspad. Det kanske är svårt att tro, men resultatet blir så otroligt mycket bättre än med flytande kikärtsspad! Muffinsen skjuter liksom iväg på höjden och får det toppiga utseendet man vill ha på en muffins. Ytan blir frasig medan insidan blir så saftig. Du kan köpa frystorkat kikärtsspad här.

chokladmuffins vegan

När du använder flytande kikärtsspad: ta bort pulver och vatten i receptet och använd 1 1/2 dl kikärtsspad

Veganska chokladmuffins med chokladsås

Portioner: 15 stycken

Tid: 1 1/2 timmar

Ugn: 200 grader

Ingredienser

Muffins

1 tsk frystorkat kikärtsspad

135 g vatten

270 g/3 dl strösocker

210 g/3 1/2 dl vetemjöl

20 g/ 1/2 dl kakao

10 g/2 tsk bakpulver

10 g/2 tsk vaniljsocker

3 g/ 1/2 tsk salt

90 g/1 dl neutral olja

100 g/1 dl växtbaserad matlagningsgrädde

Chokladsås

90 g/1 dl strösocker

140 g/1 dl ljus sirap

100 g/1 dl växtbaserad matlagningsgrädde

3 g/1/2 tsk salt

12 g/2 msk kakao

50 g mjölkfritt margarin

Chokladgrädde

200 g/2 dl växtbaserad vispgrädde

100 g mörk choklad, 54%ig

Strössel till topping

kalasmuffins

Gör så här

Muffins: Blanda pulver och vatten i en skål. Tillsätt strösocker och vispa med elvisp i ca 30 sekunder. Blanda de torra ingredienserna och sikta ned dem i smeten. Vänd om lätt. Tillsätt olja och grädde och rör ihop till en slät smet. Fördela smeten i 15 stycken muffinsformar och grädda mitt i ugnen i 18-20 minuter. Låt muffinsen svalna något och skär ut en grop i mitten av varje muffins.

Chokladsås: Koka alla ingredienser, utom kakao och margarin, i en kastrull tills du får en temperatur på 113 grader. Dra av kastrullen från plattan och rör i kakao och margarin tills du får en slät chokladsås. Ställ i kylskåpet för att svalna och häll upp såsen i en spritspåse. Spritsa chokladsåsen ned i groparna i muffinsen.

Chokladgrädde: Värm grädden i m en skål i micron. Rör i chokladen och blanda runt tills du får en jämn chokladkräm. Ställ i skålen i kylskåpet och låt grädden bli helt kall. Vispa sedan upp grädden med elvisp tills det blir riktigt fluffigt. Häll upp chokladgrädden i en spritspåse och spritsa ut den över muffinsarna. Toppa med strössel.

kalasmuffins

0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

Inlägget innehåller annonslänkar

Veganska kanelbullesnittar

/

Hej finaste ni <3

Jag vill först och främst tacka för den otroligt fina responsen jag fått på min bok ”Veganska godsaker” som släpptes den 20/4-21. Jag är överväldigad, stolt och ödmjukast tacksam. Tack för att ni köper min bok. Tack för att ni hänger här. Tack för att ni gör mitt jobb till det roligaste jobbet jag någonsin kunnat tänka mig!

Om du vill köpa min bok kan du göra det här

bok3

Dessa veganska kanelbullesnittar är perfekta att baka när du inte orkar baka kanelbullar. Du kanske vill ha något gott att doppa i kaffet? Då passar det utmärkt att svänga ihop en plåt kanelbullesnittar men se till att gömma dem väl. De tar slut fort!

kanebullesnittar veganska

Veganska kanelbullesnittar

Portioner: 20 stycken snittar

Tid: 30 minuter

Ugn: 200 grader

Ingredienser

150 g mjölkfritt margarin

90 g/1 dl strösocker

210 g/3 1/2 dl vetemjöl

42 g/2 msk ljus sirap

5 g/1 tsk bakpulver

2 tsk mortlad kardemumma

3 g/1/2 tsk salt

Kanel och pärlsocker till topping

veganska kanelbullesnittar

Knåda ihop alla ingredienser (utom kanel och pärlsocker) till en deg. Dela degen i två delar och rulla ut till längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem så de blir lite platta. Strö över kanel och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Låt kakorna svalna lite och skär dem i snittar.

0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

Veganska browniecookies med Delicato mini

/

Dessa sega, chokladiga cookies som jag toppat med Delicato mini är ljuvliga. Så goda så det är svårt att bara ta en!

Hemmakväll hittar du många olika sorters veganskt lösgodis. Alla godisboxar är märkta med olika allergener och specialkoster. Om ordet ”Vegansk” har en markering så betyder det att godiset är vegankt. Superenkelt att hitta alltså!

browniecookies veganska

browniecookies1

Veganska browniecookies med Delicato mini

Portioner: 12 stycken

Tid: 30 minuter + tid för avsvalning

Ugn: 150 grader

Ingredienser

100 g/1 dl kikärtsspad

180 g/2 dl strösocker

240 g/4 dl vetemjöl

5 g/1 tsk bakpulver

10 g/2 tsk vaniljsocker

3 g/1/2 tsk salt

200 g mörk choklad, 54%

6 st Delicatobollar mini

Vispa kikärtsspad och strösocker vitt och lite poröst. Blanda de torra ingredienserna och vänd i dem i vispet. Smält chokladen i micro eller över ett vattenbad och vänd ned det i smeten. Rulla 12 stycken bollar och placera dem på en stor plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna direkt i ugnen i 9-11 minuter. Dela Delicatobollarna på mitten och tryck ned dem i de färdiggräddade kakorna. Låt svalna på plåten.

browniecookies

0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00