ANNONS

Vegansk glasstårta

/

Glass

,

Kladdkakor

,

Tårtor

,

En enkel men väldigt god vegansk glasstårta med kladdkaka och vaniljglass!

Jag är så tacksam för att vegansk glass börjar bli riktigt god att köpa färdig. Glass har alltid varit något jag föredragit i sötsaksväg! Med den här glasstårtan har jag gjort det enkelt för mig, jag har köpt glassen. Jag tycker dock inte att det finns någon som helst skam i det, finns det goda alternativ ska man ju använda dem! Och så går det mycket enklare och snabbare att baka också. Jag menar, det är varmt ute och det man vill göra är att äta en god glasstårta i solen, man vill ju inte lägga mer tid än nödvändigt på att baka den, visst?

vegansk glasstårta

Vegansk glasstårta

Portioner: 10-12 stycken

Tid: 1 1/2 timmar

Ugn: 175 grader

Ingredienser

Kladdkaka

175 g mjölkfritt margarin

150 g/2 dl farinsocker

180 g/2 dl strösocker

180 g/3 dl vetemjöl

40 g/1 dl kakao

10 g/2 tsk vaniljsocker

3 g/ 1/2 tsk salt

1 1/2 dl växtbaserad matlagningsgrädde

Fyllning

1 1/2 liter vaniljglass (jag har använt GB Glace Big Pack)

1 dl växtbaserad vispgrädde

200 g vegansk ljus choklad

Färska jordgubbar

Gör så här

Kladdkaka: Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av från plattan (margarinet får inte koka).

Blanda i övriga ingredienser i kastrullen och rör ihop till en jämn klumpfri smet. Klä en springform (23 cm i diameter) med bakplåtspapper, både botten och sidorna, och bred ut smeten där i. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 25-30 minuter. Den ska fortfarande vara vobblig i mitten när du plockar ut den. Ställ in kladdkakan i kylskåpet eller frysen för att sätta sig. Låt den ligga kvar i formen.

Fyllning: Ställ fram glassen i 10 minuter. Skopa ned glassen på kladdkakan och bred ut den med en spatel. Ställ in i frysen. Värm grädden i en kastrull och dra av från plattan. Hacka chokladen och rör ned den i den varma grädden tills du fått en slät kräm. Bred ut krämen över tårtan och ställ in i frysen igen tills det är dags att servera. Dekorera med färska jordgubbar!

0

Rabarbersaft

/

Jag är så tacksam för mina rabarber! Dom är tacksamma att odla, att baka med och att göra saft på. Den här rabarbersaften är min favorit och jag har gjort den i många år!

Det är en koncentrerad saft, så du blandar den med vatten.

rabarbersaft

Rabarbersaft

Portioner: 1 liter

Tid: 1 timme

Ingredienser

1 kg rabarber (desto rödare sort desto rödare saft)

1 1/2 liter vatten

720 g/8 dl strösocker

1 st citron

Gör så här

Skölj och skiva rabarbern. Lägg den i en stor gryta tillsammans med vattnet och koka upp tills rabarbern blivit mjuk. Sila av saften i en saftsil och krama ur rabarbern ordentligt. Diska ur grytan och häll tillbaka saften. Tillsätt strösocker och pressa i citronsaften. Koka upp och låt saften småputtra i 30 minuter. Ös bort skummet som hamnar på toppen. Häll upp i flaska och förvara i kylskåpet. Blanda saften med 1/3 saft och 2/3 vatten.

0

Vegansk knäckig rabarberpaj

/

En alldeles ljuvlig vår- och försommarpaj med goda rabarber och en knäckigt havretäcke. Den här pajen går åt som smör i Småland, det är en garanti!

vegansk rabarberpaj

Vegansk knäckig rabarberpaj

Portioner: 8-10 stycken

Tid: 50 minuter

Ugn: 175 grader

Ingredienser

4-5 st stjälkar rabarber (välj en röd sort)

2 tsk majsstärkelse/potatismjöl

150 g mjölkfritt margarin

90 g/1 dl strösocker

150 g/1 1/2 dl ljust farinsocker

5 g/1 tsk bakpulver

10 g/2 tsk vaniljsocker

3 g/1/2 tsk salt

30 g/1/2 dl vetemjöl

160 g/4 dl havregryn

1 1/2 dl kikärtsspad eller växtbaserad matlagningsgrädde

Gör så här

Skiva rabarbern i små bitar och lägg dem i en pajform (24 cm i diameter). Strö över majsstärkelsen och rör om så den fördelas över rabarbern. Smält margarin på låg värme i en kastrull (margarinet får inte koka) och dra av från plattan. Blanda i övriga ingredienser och ställ tillbaka kastrullen på plattan igen. Låt koka upp till första bubblan. Bred sedan ut smeten över rabarbern och grädda pajen mitt i ugnen i 30-35 minuter eller tills den blivit gyllenbrun. Låt pajen svalna något och servera med en kula vaniljglass eller vaniljsås. Hoppas det ska smaka 🙂

rabarberpaj vegansk knäckig
0
© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00