ANNONS

Sega havrerutor (veganska)

/

Mjuka kakor

,

Ibland vill man bara baka något enkelt. Något som är fantastisk gott, men som är enkelt. Då ska man baka dessa sega havrerutor. Med få ingredienser och ett enkelt recept kommer man riktigt långt!

Dessutom är sega havrerutor perfekta att frysa in och doppa i kaffet när man blir sugen!

sega havrerutor

Sega havrerutor (vegan)

Portioner: 20 stycken

Tid: 30 minuter

Ugn: 200 grader

Ingredienser

200 g mjölkfritt margarin

300 g/4 dl vetemjöl

360 g/4 dl strösocker

360 g/8 dl havregryn

10 g/2 tsk bakpulver

3 g/1/2 tsk salt

140 g/1 dl ljus sirap

1 dl kikärtsspad

havrerutor

Gör så här

Smält margarinet på låg värme i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke och tillsätt sedan margarinet, sirap och kikärtsspad. Blanda ihop till en kladdig smet. Klä en form (25×35 cm) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 15 minuter. Kakan ska vara lite gyllenbrun på ytan men fortfarande något kladdig när du plockar ut den. Låt kakan svalna och sätta sig ordentligt så kommer den vara perfekt.

0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

Espresso House caramel cheesecake (vegansk)

/

I år, ÅR har ni bett mig om att ta fram ett veganiserat recept på Espresso House caramel cheesecake. Jag har backat från er önskan för att jag helt enkelt aldrig smakat den och ja, den är inte vegansk så jag har inte velat smaka den.

Efter mycket efterforskning, tips från er och ingredienslistan på originalet har jag kommit med ett recept som jag verkligen tror på! Ni får gärna berätta vad ni tycker om receptet när ni testat det!

Espresso house caramel cheesecake

Jag brukar göra bakade cheesecakes med silkestofu. Det ger inte bismak till bakverket utan bara en härligt krämig, len konsistens.

Vetemjölet använder jag i både bottnen och fyllningen för att stabilisera men du kan göra den glutenfri genom att använda samma mängd majsstärkelse (använd då glutenfria havregryn)

Espresso House cheesecake recept

Espresso House caramel cheesecake (vegansk)

Portioner: 8-10 stycken

Tid: 3 timmar

Ugn: 175 grader

Ingredienser

Kolasås

90 g/1 dl strösocker

140 g/1 dl ljus sirap

1 dl växtbaserad matlagningsgrädde

5 g/1 tsk vaniljsocker

3 g/1/2 tsk salt

25 g mjölkfritt margarin

Botten

100 g mjölkfritt margarin

45 g/1 dl havregryn

105 g/1 3/4 dl vetemjöl

22 g/4 msk kakao

63 g/3 msk ljus sirap

26 g/2 msk strösocker

Cheesecakefyllning

350 g silkestofu

300 g växtbaserad färskost

1 dl kolasås

115 g/ ca 1 1/2 dl farinsocker

45 g/3/4 dl vetemjöl

3 msk kallt, starkt kaffe

3 g/1/2 tsk salt

Topping

Växtbaserad vispgrädde

Kolasås

bakad cheesecake vegan

Gör så här

Kolasås: Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser utom margarinet i en kastrull och koka till en kolasås som mäter 118 grader. Dra av kastrullen från plattan och blanda i margarinet tills det smält ihop med såsen. Låt kolsåsen svalna något och ställ sedan in den i kylskåpet.

Botten: Klä en springform (20 cm i diameter) med bakplåtspapper. Smält margarinet på låg värme i en kastrull (det får inte koka) och dra sedan av kastrullen från plattan. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop till en rätt tjock smet. Bred ut smeten i formen och ställ åt sidan.

Cheesecakefyllning: Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en jämn, slät smet, det är viktigt att det inte finns några klumpar. Häll smeten i formen. Sänk ungen till 150 grader precis innan du ställer in formen. Grädda mitt i ugnen i ca 50 minuter. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå kvar på eftervärme i 30 minuter. Plocka ut kakan ur ugnen och ställ in den i kylskåpet tills den svalnat helt.

Servera med vispad grädde och kolasås

0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

Vegansk Bountykladdkaka

/

Ni vet godiset Bounty som smakar kokos och choklad? Det var mitt favoritgodis innan jag började äta växtbaserat! Minns ni att den är lite kladdig i mitten? Det var där jag fick idén om att göra en kladdkaka som smakar Bounty, jag menar, kladdkaka är ju också kladdig i mitten och när jag toppade den med chokladtryffel blev den så god!

vegansk Bountykladdkaka

Den här kladdkakan är härligt seg men smak av kokos toppad med en chokladtryffel. Så enkel att baka och så god!

Vegansk Bountykladdkaka

Portioner: 8-10 stycken

Tid: 1 1/2 timmar

Ugn: 175 grader

Ingredienser

Kladdkaka

125 gram mjölkfritt margarin

180 g/2 dl strösocker

75 g/1 dl farinsocker

150 gram/2 1/2 dl vetemjöl

40 gram/1 dl kokosflingor

10 gram/2 tsk vaniljsocker

3 g/1/2 tsk salt

100 gram/1 dl växtbaserad matlagningsgrädde

Chokladtryffel

2 1/2 dl växtbaserad matlagningsgrädde

200 g mörk choklad, 54%

Vegansk bountykladdkaka

Gör så här

Kladdkaka: Klä en springform (20 cm i diameter) med bakplåtspapper. Smält margarinet långsamt i en kastrull. Det är viktigt att margarinet inte börjar bubbla. Dra av kastrullen från plattan och blanda i övriga ingredienser tills du får en jämn, klumpfri smet. Bred ut smeten i springformen och grädda kladdkakan mitt i ugnen i 25-30 minuter. Kladdkakan är färdig när den är fast i kanterna men vobblig i mitten. Låt kladdkakan svalna i rumstemperatur eller i kylskåp.

Chokladtryffel: Värm grädden i en kastrull eller i micro. Hacka chokladen och blanda ned den i den varma grädden tills du får en slät kräm. Bred ut krämen över kladdkakan och låt stelna helt. Servera kladdkakan med vaniljglass.

kokoskladdkaka4
0

Genom att klicka på "Skicka kommentar" bekräftar jag att jag har tagit del av Bonnier News personuppgiftspolicy.

© Bonnier Magazines & Brands AB, 105 44 StockholmTelefon: 08-736 53 00