Veganskt julgodis – knäck, kola, fudge och tryfflar
Julgodis framför julmat, alla dagar i veckan! Här har jag samlat allt mitt veganska julgodis: knäck, kola, fudge, tryfflar och hemmagjorda versioner av godiset vi alla minns från affären. Allt är utan mjölk och smör, så hela familjen kan ta från godisbordet.
Klassiskt julgodis – knäck och kola
Vegansk knäck med mandel är så där seg och söt som knäck ska vara. Vi åt aldrig knäck hemma när jag var liten, men nu förstår jag inte varför!
- Vegansk apelsinkola – seg och mjuk, snurrad till en festlig skruv. Apelsin hör julen till.
- Vegansk chokladkola – smakar nästan som Riesen.
- Vegansk kokoskola – doppad i choklad, som Bounty fast godare. Gjut den i silikonformar.
- Vegansk kokoskola med saffran och Vegansk julmustkola – julmusten ger en trevlig syra som väger upp sötman.
- Vegansk mandelkola i vit choklad
Fudge
Fudge ska vara mjukare än kola. Därför kokar man den till en lägre temperatur och rör sedan i den medan den svalnar, så att sockret kristalliseras och ger den mjuka konsistensen. Använd en termometer så blir det rätt varje gång.
- Vegansk chokladfudge – 30 bitar på en halvtimme plus tid att stelna.
- Vegansk vaniljfudge – som vaniljfudgen i lösgodisdisken.
- Vegansk saffransfudge och Vegansk pepparkaksfudge – smaksatta med jul.
- Vegansk Bountyfudge, Vegansk snickersfudge och Trippel chokladfudge.
Tryfflar och bollar
Veganska Mariannetryfflar, Vegansk saffranstryffel med vit choklad och Vegansk chokladtryffel med apelsinkrokant är lyxiga på godisbordet. Saffransbollar i vit choklad, Browniebollar med pepparkakskola och Veganska Bountybollar kräver ingen kokning alls.
Veganska versioner av godisklassikerna
Det mesta går att göra växtbaserat – och det här smakar precis som jag minns det från affären:
- Veganska Dumle – vaniljig, smörig kola täckt i ljus choklad.
- Vegansk Daim – precis som den i den lilla röda förpackningen.
- Vegansk Twix – spröd digestivebotten, seg kola och mjuk choklad.
- Veganska Snickers och Rocky Snickers – jordnötter, kola och choklad.
- Veganska rocky road med saffran och Veganska nougatbitar.
Har du bråttom? I 8 veganska sorters julgodis du inte vill missa har jag valt ut mina åtta favoriter till julbordet.
Mina tips för lyckat julgodis
- Använd termometer. Kola och fudge avgörs av temperaturen – några grader gör skillnad på seg och hård.
- Silikonformar gör det enkelt att gjuta kolor och knäck i fina former.
- Växtbaserad grädde och mjölkfritt margarin fungerar lika bra som grädde och smör i kola och fudge.
- Gör godiset i förväg. Det mesta håller sig fint i en tät burk i kylen fram till jul.
Saffransbakat till julen hittar du i min guide till saffransbakning och lussekatter.
Allt mitt julgodis
Godis 8 veganska sorters julgodis du inte vill missa
Jul Vegansk knäck med mandel
Jul Vegansk apelsinkola
Godis Vegansk chokladkola
Godis Vegansk kokoskola
Godis Vegansk kokoskola med saffran
Godis Vegansk julmustkola
Godis Vegansk mandelkola i vit choklad
Godis Vegansk chokladfudge
Godis Vegansk vaniljfudge
Godis Vegansk saffransfudge
Jul Vegansk pepparkaksfudge
Godis Vegansk Bountyfudge
Godis Vegansk snickersfudge
Godis Trippel chokladfudge
Godis Veganska Mariannetryfflar
Godis Vegansk saffranstryffel med vit choklad
Godis Vegansk chokladtryffel med apelsinkrokant
Jul Saffransbollar i vit choklad
Godis Browniebollar med pepparkakskola
Godis Veganska Bountybollar
Godis Veganska Dumle
Godis Vegansk Daim
Godis Vegansk Twix
Godis Veganska Snickers
Godis Rocky Snickers
Godis Veganska rocky road med saffran
Vegansk efterrätt Veganska nougatbitar
Vanliga frågor
Går det att göra kola och knäck utan grädde och smör?
Ja. Växtbaserad grädde och mjölkfritt margarin fungerar utmärkt – alla recept här är veganska.
Vad är skillnaden mellan kola och fudge?
Fudge kokas till en lägre temperatur och rörs medan den svalnar så att sockret kristalliseras. Därför blir fudge mjuk och lite krämig, medan kola blir seg.
Behöver man termometer för att koka kola?
Det är det säkraste sättet att få rätt konsistens, och jag rekommenderar det. Kolans och fudgens konsistens avgörs av temperaturen.
Hur länge håller hemmagjort julgodis?
Förvara det i en tät burk, gärna i kylen, så håller det sig fint över julen.