Vegansk chokladpaj med dumlekola

• 1 dl växtbaserad grädde (jag använde sojagrädde)
• 1 dl strösocker
• 1 dl ljus sirap
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt
• 80 gram ljus vegansk choklad (finns att beställa HÄR)

Gör så här

1. Koka upp alla ingredienser (utom chokladen) i en kastrull och låt puttra tills kolan uppnår en temperatur på 121-125 grader
2. Dra av kolan från plattan och låt den stanna
3. Häll kolan i små formar (jag har använt en silikonform som passar perfekt för att få ut lagom stora dumlekolor). Du kan även hälla kolan i en mindre bakplåtsklädd form (15×15 cm) och skära ut kolan när den stelnat
4. Kolan behöver stelna i minst 4 timmar i kylen men helst över natten (om du använder en pralinform likt min kan kolan stelna i frysen för att bli lättare att plocka ut ur formarna)
5. Plocka ur kolan ur formarna/skär kolan i mindre bitar
6. Smält chokladen och doppa kolorna där i
7. Låt dumlekolorna stelna (det går snabbt om man ställer in dem i frysen)

Oreobotten

• 300  gram Oreo (2 paket)
• 100 gram mjölkfritt margarin

Gör så här

1. Mixa kakorna till smulor
2. Smält margarinet och blanda det med kaksmulorna
3. Tryck ut pajbottnen i en rund form (22 cm i diameter)
4. Ställ in i frysen

Chokladtryffel

• 2,5 dl växtbaserad vispgrädde (jag använde sojavispgrädde)
• 150 gram mörk choklad

Gör så här

1. Koka upp grädden i en kastrull och dra av från plattan
2. Bryt i chokladen och rör om tills dem smält
3. Häll i chokladtryffeln i pajskalet och låt den stelna till sig i kylen  i cirka 2 timmar
4. Skär Dumlekolorna på mitten så själva kolan syns
5. Sprid ut dem i pajen genom att trycka ned dem lätt
6. Servera pajen som den är eller med färska bär!