Vegansk saffransglass med vit choklad
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Meds och KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Ingår i guiden Veganska lussekatter och saffransbakning – mina bästa saffransrecept.
Vegansk saffransglass med vit choklad är en enkel hemmagjord glass med smak av jul! Den passar perfekt när man burrat in sig i en filtade tända ljus en mörk vinterkväll. Den passar också bra som dessert till julens alla tillställningar.
Följ mig på
Recept
Vegansk saffransglass med vit choklad, 1 liter
- 300 gram kondenserad sojamjölk (recept finns HÄR)
- 1 gram saffran (2 paket)
- 1 dl florsocker
- 2 dl växtbaserad vispgrädde
- 50 gram vegansk vit choklad
Gör så här
- Blanda kondenserad sojamjölk och saffran och låt stå i 10 minuter
- Vispa grädden fluffig
- Smält chokladen
- Vispa ner alla ingredienser i bunken med grädde tills du får en glassmet
- Häll glassmeten i en burk med lock och ställ in i frysen i minst 4 timmar men helst över natten
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
2 kommentarer
-
-
Den hjälper glassen att bli krämig, ja. Men problemet med isklumpen du fick var nog snarare att du använde sötströ istället för strösocker eftersom socker inte bara är ett onyttigt ont i bakverk (och glass) utan också en viktig konsistensgivare.
-
Hej Frida!
Gör den kondenserade mjölken så att glassen inte blir en stenhård isklump? Skulle testa hemmagjord glass utan glassmaskin, och lät den stå längre än 4 timmar, vilket resulterade i just en solid klump av is…
Följde då ett recept som skulle redas med maizena (och hade sötströ istället för socker…).
Vore kul med ett inlägg om ”do’s and don’ts” för att få till riktigt krämig, fluffig glass! Kanske med test av olika sätt att få den extra krämig med agar, tapioka, xantangummi osv? Sirap, glukossirap, socker, sockerfri…