Glutenfria chocolate chip cookies
Jag älskar chocolate chip cookies! Det är nog få som INTE älskar det och därför kände jag att det är perfekt med ett veganskt och glutenfritt recept på dessa godingar så fler kan njuta av dom!
Recept
Veganska, glutenfria chocolate chip cookies
- Portioner ca 20 stycken
- Tid 30 minuter + 30 minuter i kylskåp
- Ugn 200 grader
Ingredienser
- 150 gram mjölkfritt margarin, rumstempererat
- 90 g/1 dl strösocker
- 75 g/1 dl farinsocker
- 10 g/2 tsk vaniljsocker
- 3 g/1/2 tsk salt
- 1/2 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- 5 g/1 tsk bakpulver
240 g/4 dl glutenfri mjölmix (jag har använt Finax som tyvärr innehåller mjölkpulver)
- 150 g mörka chokladknappar
Gör så här
Vispa ihop margarin, strösocker, farinsocker, vaniljsocker och salt med elvisp. Vispa i matlagningsgrädden tills den precis går ihop med smeten. Blanda bakpulver och glutenfri mjölmix och vänd ned det i smeten med en slickepott (eller med händerna). Tillsätt 100 g av chokladknapparna och blanda tills dom fördelat sig jämnt. Rulla 20 stycken bollar av smeten och fördela dem på 2 st bakplåtar med bakplåtspapper. Ställ in plåtarna i kylskåpet i 30 minuter. Grädda sedan kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter. Forma till dem med en stans eller ett glas direkt när du plockar ut dem ur ugnen. Strö över resterande chokladknappar och låt kakorna svalna helt på plåten.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
4 kommentarer
-
-
Hej Anna,
Sååå roligt att du gillar dem och experimenterar lite på egen hand!! 🙂
-
-
Hej! Tyvärr inte veganska! Det är skummjölkspulver i mjölmixen från Finax. Lärde mig det den hårda vägen genom en allergisk reaktion och fick åka till sjukhuset. Annars ett toppen recept som jag bara behöver ändra lite. Skriver mest här för att varna andra som är allergiska eller vill hålla en vegansk kost.
-
Hej Frida,
Oj, så tråkig, men tack för påpekandet! 🙂 Jag har noterat mjölkpulver i receptet!
-
Precis vad jag behövde! Men. Jag vill ha mina chchcookies lite tjockare och med mer substans så jag ändrade lite La till ett ’chia-ägg’ (mortlade fröna efter jag mätt upp) och därför mer mjöl = 5 dl. Gjorde egen mjölmix på rismjöl, vitt majsmjöl, potatismjöl och tapioka (vilket är ungefär samma som i en del färdiga mjölmixer). Gjorde 18 st, kylde bollarna i ca 2 timmar(degen sätter sig så kakorna håller ihop bättre när de gräddas) och bakade av i exakt 10 min. De blev preciiiiiis som jag vill ha dem. Tack för grundrecept!