Glutenfritt fröbröd (veganskt)
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Meds – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Ingår i guiden Bröd till soppa – 13 enkla veganska recept.
Nu tänker ni ”vadå veganskt, alla bröd är väl veganska”. När jag googlade runt på just fröbröd såg jag att de flesta recept innehåller ägg vilket jag kan förstå. Ägg binder ihop ett glutenfritt bröd väldigt bra men eftersom ägg är ett big no no på den här bloggen så tog jag fram ett recept utan!
Såg att alla ingredienser till detta bröd finns att köpa hos MEDS till väldigt bra priser!
Recept
Glutenfritt fröbröd
- Portioner 20 stycken skivor
- Tid 2 timmar förberedelse + 45 min ugnstid
- Ugn 200 grader
Ingredienser
- 1 dl linfrön
- 1 1/2 dl pumpakärnor
- 1 dl solroskärnor
- 4 dl vatten
- 10 st urkärnade dadlar
- 7 stycken torkade aprikoser
- 4 dl glutenfria havregryn
- 2 tsk psylliumhusk
- 1 msk bakpulver
- 1 tsk salt
Gör så här
Lägg alla frön i en bunke och blanda i vattnet. Låt stå och dra i minst 1 1/2 timme. Då kommer du få en simmig smet, det är precis så det ska bli. Hacka dadlar och aprikoser i mindre bitar och blanda ned i smeten. Mixa havregrynen i en matberedare tills du får ett mjöl. Blanda havremjölet med psyllium, bakpulver och salt och rör ned det i smeten. Låt smeten svälla i 15 minuter. Klä under tiden en avlång brödform med bakplåtspapper. Bred sedan ut smeten i formen och grädda brödet mitt i ugnen i 45 minuter. Plocka ut och låt brödet svalna i formen. Går utmärkt att förvara i frysen eller i en lufttät påse i skafferiet (upp till 5 dagar)
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
Älskar detta bröd. Lättbakat, glutenfritt och sååå gott. Bara nyttigheter och inga konstigheter (som det ofta är i butiksbakat bröd). Tack Frida för bästa, bästa brödrecept.