Frukostfrallor med morot

• 50 gram jäst
• 5 dl vatten
• ca 1,5 liter vetemjöl
• 1 tsk salt
• 3 dl rivna morötter (3 stycken medelstora morötter)
• Flingsalt till topping
• 1. Skala och finriv morötterna. Ställ åt sidan
• 2.. Värm vattnet fingervarmt (37-38 grader)

3. Smula ner jästen i en bunke och blanda ut den med vattnet så den löses upp

Gör så här

4. Blanda ut 5 dl vetemjöl i vattnet och tillsätt sedan morötterna och saltet under omrörning

5. Tillsätt resten av mjölet i omgångar tills du får en deg

6. Knåda/kör bakmaskinen i 10 minuter. Degen är färdig när den släpper från bunkens kanter och är spänstig men inte kladdig

7. Låt degen jäsa i bunken i 40 minuter

8. Mjöla ett bakbord och knåda till degen

9. Dela degen i 20 bitar (jag vägde mina till 70 gram styck) och rulla dom till bullar

10. Lägg bullarna på bakplåtar med bakplåtspapper och låt dom jäsa under du i en timme

11. Pensla dom färdigjästa bullarna med vatten och strö över flingsalt

12. Grädda mitt i ugnen på 230 (250 om du inte har varmluft) i cirka 10 minuter