Grahamsfrallor

Nu när hösten är här brukar jag baka enkla bröd till middagen. Jag gör en deg, låter den jäsa medan jag förbereder maten, formar brödet och gräddar av det. Det tar inte så lång tid som man tror att baka bröd, man kan göra det enkelt för sig. Att sätta en deg går fort. Egentligen är det bara jäsningen som tar lite tid, men om man har framförhållning känns det inte som något problem alls. Jag hinner göra massor av saker medan brödet står och jäser sig saftigt.

Dessa frallor är grova, fiberrika och mättande, vilket passar perfekt till soppor, något vi äter ofta den här årstiden! Jag hoppade över det vita mjölet helt den här gången för att få ett något nyttigare bröd.

Till 6 stora frallor

25 gram jäst

3 dl vatten

1 msk ljus sirap (kan uteslutas)

2 dl havremjöl (mixat havregryn)

5-6 dl grahamsmjöl

1 tsk salt

Flingsalt till topping

1. Smula jästen i en bakbunke
2. Värm vattnet till fingervarmt och blanda ut i jästen
3. Tillsätt havremjölet och sirapen och blanda runt
4. Tillsätt hälften av grahamsmjölet och saltet och blanda ihop till en kladdig deg
5. Häll i resten av mjölet och knåda till en jämn deg
6. Låt degen jäsa i bunken täckt med plastfolie i 50 minuter
7. Lägg ut degen på ett bakbord och knåda ihop den lätt
8. Forma sex stycken avlånga bullar av degen och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper
9. Strö över flingsalt på bullarna och grädda dom mitt i ugnen på 225 grader i 10-12 minuter