Veganska saffransmuffins med vit choklad
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för andra annonsörer – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Innehåller annonslänk
Veganska saffransmuffins med vit choklad smakar som en lussebulle i muffinsformat. Den är så saftig och smakar verkligen JUL! Det är så härligt att kunna baka muffins som smakar som bullar, det går liksom lagom fort att slänga ihop när man blir sugen!
Recept
Saffransmuffins 8 stycken
- Ugn 200 grader
- 1 gram saffran + 1 tsk vatten
- 4 dl vetemjöl
- 3 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- 3 msk kikärtsspad
- 1 dl vatten
200 gram mjölkfritt margarin (jag använder Carlshamn mjölkfria margarin)
100 gram vit vegansk choklad (jag använder vit choklad från iChoc, den finns att köpa HÄR)
- Pärlsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader
- Blanda saffran med 2 tsk vatten och låt det stå och dra
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke
- Smält margarinet och blanda det med vatten ock kikärtsspad
- Tillsätt de blöta ingredienserna i de torra under omrörning
- Blanda till en klumpfri smet
- Tillsätt saffranen och rör om tills du fått en jämn, gul smet
- Hacka den vita chokladen grovt och vänd ned i smeten
- Fyll tre fjärdedelar av muffinsformarna med smeten
- Strö över pärlsocker
- Grädda dina saffransmuffins mitt i ugnen i ca 20 minuter
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
8 kommentarer
-
-
Hej. 8 stycken muffins 🙂
-
Oj då, det ska vara 1 tsk 🙂
-
-
Hej! Hur många blir det ungefär?
-
Hej! Jag testade igår detta spännande recept, jag hade rörsocker i istället dock och skippade kikärtsspadet. Det blev inte så lyckat hehe
Jag undrar, tror du att rörsockret påverkade att dom blev alldeles hårda? Vet du om rörsocker bara passar till en viss bakning?Ska testa ditt recept igen, det lät så gott! ? Finns det nån vegansk choklad som inte smälter i ugnen? Så gott med muffins med bitar av choklad i!?
-
Hej! Jag tror att det är en kombination av rörsocker och att du struntade i kikärtsspadet som gjorde att muffinsen inte blev bra ? angående chokladen så smälter den vid så höga temperaturer, det gör all choklad, men om du låter muffinsen svalna helt så kommer den stelna igen! Det är ju supergott med chokladbitar ?
-
Hej. Hur mycket kikärtsspad är det i en förpackning kikärtor? Räcker det att använda 1 förpackning?
-
Hej! En förpackning med 380 g kikärtor rymmer ofta ganska exakt 150 g kikärtsspad så det räcker med en 🙂
-
I receptet står det 1 tsk vatten, men i instruktionen står det 2 tsk, hehe… blev lite förvirrad 🙂