Fridasvegobak

Veganska saffransmuffins med vit choklad

—

av

Fridasvegobak
i ,

Innehåller annonslänk

Veganska saffransmuffins med vit choklad smakar som en lussebulle i muffinsformat. Den är så saftig och smakar verkligen JUL! Det är så härligt att kunna baka muffins som smakar som bullar, det går liksom lagom fort att slänga ihop när man blir sugen!

Veganska saffransmuffins

Saffransmuffins 8 stycken

1 gram saffran + 1 tsk vatten

4 dl vetemjöl

3 dl strösocker

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk salt

3 msk kikärtsspad

1 dl vatten

200 gram mjölkfritt margarin (jag använder Carlshamn mjölkfria margarin)

100 gram vit vegansk choklad (jag använder vit choklad från iChoc, den finns att köpa HÄR)

Pärlsocker

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Blanda saffran med 2 tsk vatten och låt det stå och dra
  3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke
  4. Smält margarinet och blanda det med vatten ock kikärtsspad
  5. Tillsätt de blöta ingredienserna i de torra under omrörning
  6. Blanda till en klumpfri smet
  7. Tillsätt saffranen och rör om tills du fått en jämn, gul smet
  8. Hacka den vita chokladen grovt och vänd ned i smeten
  9. Fyll tre fjärdedelar av muffinsformarna med smeten
  10. Strö över pärlsocker
  11. Grädda dina saffransmuffins mitt i ugnen i ca 20 minuter

Kommentarer

8 svar till ”Veganska saffransmuffins med vit choklad”

  1. Profilbild för Shanelle
    Shanelle

    I receptet står det 1 tsk vatten, men i instruktionen står det 2 tsk, hehe… blev lite förvirrad 🙂

    Svara
    1. Profilbild för fridasvegobak
      fridasvegobak

      Hej. 8 stycken muffins 🙂

      Svara
    2. Profilbild för fridasvegobak
      fridasvegobak

      Oj då, det ska vara 1 tsk 🙂

      Svara
  2. Profilbild för Becca
    Becca

    Hej! Hur många blir det ungefär?

    Svara
  3. Profilbild för Petra
    Petra

    Hej! Jag testade igår detta spännande recept, jag hade rörsocker i istället dock och skippade kikärtsspadet. Det blev inte så lyckat hehe
    Jag undrar, tror du att rörsockret påverkade att dom blev alldeles hårda? Vet du om rörsocker bara passar till en viss bakning?

    Ska testa ditt recept igen, det lät så gott! ? Finns det nån vegansk choklad som inte smälter i ugnen? Så gott med muffins med bitar av choklad i!?

    Svara
  4. Profilbild för fridasvegobak
    fridasvegobak

    Hej! Jag tror att det är en kombination av rörsocker och att du struntade i kikärtsspadet som gjorde att muffinsen inte blev bra ? angående chokladen så smälter den vid så höga temperaturer, det gör all choklad, men om du låter muffinsen svalna helt så kommer den stelna igen! Det är ju supergott med chokladbitar ?

    Svara
  5. Profilbild för Bela
    Bela

    Hej. Hur mycket kikärtsspad är det i en förpackning kikärtor? Räcker det att använda 1 förpackning?

    Svara
    1. Profilbild för fridasvegobak
      fridasvegobak

      Hej! En förpackning med 380 g kikärtor rymmer ofta ganska exakt 150 g kikärtsspad så det räcker med en 🙂

      Svara

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *