Jul

Vegansk pepparkakspannacotta med ljus chokladtryffel

Frida Svanberg 19 december 2018

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Meds och KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.

Du behöver vegansk choklad Annonslänkar

Vegansk pepparkakspannacotta med chokladtryffel och apelsin — Illustrationsbild

Vegansk pepparkakspannacotta med ljus chokladtryffel är perfekt att äta som juldessert. Den har en soft smak av pepparkaka och len choklad. För att bryta det söta och kryddiga passar apelsin riktigt bra och höjer den här desserten mycket med sin söt-syrliga smak!

Istället för gelatin, som inte är veganskt har jag använt agar agar. Det är ett mycket effektivt stabiliseringsmedel gjort på rödalger. När det kokas bildar det en geléliknande konsistens och passar därför bra i desserter som pannacotta. Det behövs väldigt lite agar agar för att, i det här fallet, grädden ska stelna och det krävs att man är lite försiktig. Det bästa är att använda en digital våg för att få exakt resultat. I receptet har jag använt 1 gram vilket motsvarar 1 slätt kryddmått aga agarpulver