Veganska saffransmuffins med mandelmassa och vit choklad
Veganska saffransmuffins med mandelmassa och vit choklad är så saftiga och smakrika. Perfekta att baka när du inte har lust eller tid för jäsa bullar! Tack vare mandelmassan blir det en extra lyxig muffins som håller i smak och saftighet länge. Mums!
Följ mig på
Recept
Veganska saffransmuffins med mandelmassa och vit choklad
- Ugn 200 grader
- 1,5 dl kikärtsspad
- 3 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 3 dl vetemjöl
- 100 gram mandelmassa
- 100 gram vegansk vit choklad
- 100 gram mjölkfritt margarin
- 1 dl växtbaserad dryck
- 0,5 gram saffran
- 12 stycken muffinsformar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader
- Vispa kikärtsspad och strösocker poröst (men inte till en maräng)
- Blanda de torra ingredienserna och vänd ned dem i smeten
- Smält margarinet och blanda i växtdryck och saffran. Låt stå och dra en stund
- Riv ned mandelmassan på den grova sidan av rivjärnet i smeten. Blanda om
- Tillsätt till sist margarinblandningen och blanda till en jämn klumpfri smet
- Fyll 12 muffinsformar till tre fjärdedelar och ställ dem på en plåt, helst i en muffinsplåt
- Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 20 minuter
- Hacka den vita chokladen smått och strö den över de färdiggräddade muffinsen
- Låt svalna
Veganska saffransmuffins med mandelmassa och vit choklad går att frysa
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
5 kommentarer
-
-
När det står vätska, funkar sojagrädde? Eller är det typ mer mjölkaktig vätska som menas?
-
Sojagrädde funkar 🙂
-
-
Men wow de här ser ju bara för goda ut! Skulle man kunna baka ut de till en kaka istället för muffins?
-
Det borde gå bra i en mindre form, inte långpanna 🙂
-
Ser ju helt fantastiskt gott ut! Skulle man kunna baka smeten till en kaka istället?