Kladdkaksbakelser med vispad vit chokladpannacotta

• 200 gram mjölkfritt margarin
• 1 dl farinsocker
• 2 dl strösocker
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 tsk salt
• 1 dl kikärtsspad
• 1 dl fint hackade hasselnötter

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Smält margarinet i en kastrull
3. Blanda i övriga ingredienser (utom hasselnötterna) tills du får en jämn klumpfri smet)
4. Klä en form (15×20 cm) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i
5. Grädda kladdkakan mitt i ugnen i ca 14 minuter
6. Låt kladdkakan kallna och sätta sig i kylen
7. Stansa ut 8 cirklar med hjälp av ett runt pepparkaksmått eller toppen av ett glad
8. Rulla kanterna i hackade hasselnötter
9. Förvara bakelserna kallt

Vit chokladpannacotta

• 2 dl växtbaserad vispgrädde
• 40 gram gelésocker multi
• 100 gram vit vegansk choklad (jag köper min )
• Hallon till garnering

Gör så här

1. Koka upp grädde och gelesocker i en kastrull och låt det puttra i 1 1/2 minut
2. Dra av kastrullen från plattan och bryt i den vita chokladen
3. Blanda runt tills chokladen smält samman med grädden
4. Låt pannacottan stelna i kylen (i minst 4 timmar men helst över natten)
5. Vispa upp pannacottan med elvisp, det tar ca fem minuter att få den tillräckligt hård för att vara stabil
6. Häll upp pannacottan i en spritspåse med en stjärntyll och spritsa på en topp med pannacotta på kladdkaksbakelsen
7. Garnera med ett hallon på varje bakelse
8. Det går bra att förvara kladdkaksbakelserna i kyl eller frys tills de ska serveras.