Veganska kladdkakemuffins
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime och andra annonsörer – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Kladdkaka i en muffin? Det kan ju vara något av det bästa man kan äta! Det blir liksom väldigt enkelt att ta flera stycken. Man kan äta dem kylskåpskalla eller värma en liten stund i micron, det väljer man själv. Jag gillar att värma min lite i micron och äta med sked och glass!
Recept
Veganska kladdkakemuffins
- Portioner 12 stycken
- Tid 30 minuter
- Ugn 175 grader
Ingredienser
- 100 g mjölkfritt margarin
- 1 tsk frystorkat kikärtsspad
- 135 g vatten
Gör så här
(om du inte använder frystorkat kikärtsspad tar du bort pulver och vatten och ersätter med 1 1/2 dl flytande kikärtsspad)
- 180 g/2 dl strösocker
- 180 g/3 dl vetemjöl
- 20 g/1/2 dl kakao
- 10 g/2 tsk vaniljsocker
- 3 g/1/2 tsk salt
- 12 stycken muffinsformar
Gör så här
Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av från plattan. Blanda frystorkat kikärtsspad och vatten till en simmig lag. Tillsätt strösockret och vispa med elvisp i ungefär 1 minut. Blanda de torra ingredienserna och vänd ned dem i smeten. Rör försiktigt i margarinet och vänd ihop tills smeten precis gått ihop. Fyll 3/4 av muffinsformarna med smeten (använd gärna en muffinsplåt) och grädda mitt i ugnen i 16-18 minuter. Låt muffinsen svalna till ljumna innan du serverar.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
