Vegansk pavlova med vanilj- och limemarinerad mango
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för andra annonsörer – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Innehåller annonslänkar
Vegansk pavlova med vanilj- och limemarinerad mango är en favorit inför påsk! Den är så härligt söt-syrlig och passar perfekt som en fräsch efterrätt efter ett påskbord.
Att göra vegansk maräng är inte svårt men det kräver att man gör det på rätt sätt för att lyckas! Man behöver tänka på att inte tillsätta sockret för snabbt så sockerkristallerna hinner lösas upp, annars kommer marängen bli lös. Om man dessutom formar en skål av aluminiumfolie och sätter över marängen så kommer den inte ta färg!
Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!
Recept
Vegansk maräng
- Ugn 120 grader
- 0,75 dl kikärtsspad (eller annat bönspad)
- 1 tsk citronsaft
- 1,5 dl strösocker
- 2 tsk majsstärkelse
- Ev gul gelfärg
Gör så här
- Sätt ugnen på 120 grader
- Vispa upp spadet och citronsaft till ett skum
- Tillsätt 1 msk socker och vispa i 15 sekunder och upprepa tills allt socker är slut
- Vispa marängen tills sockerkristallerna är upplösta
- vispa till sist i majsstärkelsen
- Blanda eventuellt i den gula färgen
- Bred ut marängen till en cirkel på en plåt med bakplåspapper
- Blöt en matsked och forma en grop i mitten av marängen
- Grädda marängen mitt i ugnen i 1 timme och 20 minuter
- Stäng av ugnen och låt marängen svalna i ugnen i minst 2 timmar
Vanilj- och limemarinerad mango
- 250 gram frusen mango
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 st lime (zest och saft)
- 50 gram vegansk vit choklad (jag använder DEN HÄR)
Gör så här
- Lägg mangon i en skål
- strö över vaniljsocker
- Riv skal från limen och pressa över saften
- Låt mangon marineras i ett par timmar, rör om då och då
- Häll av marinaden helt
- Fyll gropen i marängen med den marinerade mangon
- Servera genast
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
