Vegansk chokladfudge-tårta

• 100 gram mjölkfritt margarin
• 50 gram mörk choklad (gärna av en finare kvalitet, jag har DEN HÄR)
• 270 gram/3 dl strösocker
• 40 gram/1 dl kakao (gärna av en finare kvalitet, jag har DEN HÄR)
• 150 gram/1,5 dl kikärtsspad
• 180 gram/3 dl vetemjöl

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme
2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan och blanda i chokladen tills den smält
3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn, klumpfri smet
4. Klä en springform (20 cm i diameter) med bakplåtspapper och bred ut smeten där i. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 minuter. Den ska vara fast i kanterna och vobbla lätt i mitten när den är klar. Låt svalna

Chokladfudge

• 200 gram/2 dl växtbaserad matlagningsgrädde
• 180 gram/2 dl strösocker
• 210 gram/1,5 dl ljus sirap
• 0,5 tsk salt
• 4 gram/2 tsk kakao
• 50 gram mörk choklad
• Färska blåbär

Gör så här

1. Koka socker, sirap, grädde och salt till 117 grader och dra av kastrullen från plattan. Rör i chokladen och kakaon
2. Rör om i fudgen tills den når ca 60 grader och bred sedan ut den över chokladkakan och låt stelna i kyla i minst 2 timmar
3. Dekorera tårtan med färska blåbär

Vegansk chokladfrudge-tårta förvaras bäst i kylskåp i upp till 5 dagar