Vegansk gubbröra – gummröra
Vegansk gubbröra har en bas av fast tofu som är strimlat i tunna skivor och marinerade i ansjoviskryddor. Det blir ett perfekt substitut för den som inte vill äta ansjovis och den passar så bra i en vegansk gubbröra! Mums.
Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring ett växtbaserad liv. Klicka HÄR för att komma till min profil!
Recept
Vegansk gubbröra
Marinerad tofu
- 125 gram fast tofu
- 1 msk mald muskot
- 1 msk mald, torkad ingefära
- 1 msk mald kryddpeppar
- 1 tsk salt
- 1 tsk mald svartpeppar
- 0,5 dl neutral olja
Gör så här
- Skiva tofun i tunna strimlor och lägg i en burk med tillhörande lock
- Häll över kryddorna och oljan
- Skaka om burken så kryddorna blandas med tofun
- Låt tofun marineras i minst två timmar men allra bäst blir det om du låter burken stå i kylen över natten
Röra
- Marinerad tofu
- 2 fasta, kokta potatisar
- 1 röd lök
- 0,5 dl hackad gräslök
- 0,5 dl hackad dill
- 1 dl vegansk creme fraiche
- 0,5 dl vegansk majonäs
- Eventuellt extra salt
Gör så här
- Hacka tofun smått
- dela potatisen i små kuber
- Finhacka löken
- Blanda ihop tofu, potatis och lök i en skål tillsammans med övriga ingredienser
- Låt din veganska gubbröra sätta sig i kylen i ett par timmar så alla smaker kommer fram
Kan förvaras i kyl i upp till 5 dygn
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
