Vegansk smörgåstårta

Vegansk smörgåstårta är nog det bästa jag vet. Jag har sedan barnsben älskat smörgåstårta och kan äta det varje dag utan att klaga en sekund! I den här smörgåstårtan har jag två fyllningar. En vegansk leverpastej och smörgåsgurka och en sk*nkröra med alspånsrökt tofu. Alltså den här smörgåstårtan, ni måste prova, den är så god!

Följ mig på

Instagram

Facebook

Youtube

Vegansk smörgåstårta

18 styck stora formfranska

200 gram vegansk leverpastej (jag köper från märket Lönneberga)

2 msk växtbaserad grädde

1 dl smörgåsgurka

Sk*nkröra

En halv röd lök

230 gram (1 paket) alspånsrökt tofu

1 vitlöksklyfta

1 kruka persilja

2 dl växtbaserad crème fraishe

4 msk växtbaserad majonäs

Salt

1. Hacka löken fint och skär tofun i små bitar. Lägg i en skål
2. Riv vitlöken, klipp i persiljan och salta rikligt
3. Blanda ihop till en röra med crème friaste och majonäs

Garnering

1 dl växtbaserad vispgrädde

0,5 dl växtbaserad majonäs

Salt

Gurka

Tomat

Ärtskott

Avokado

Tångrom

Apelsin

Montera smörgåstårtan

1. Skär av kanterna på bröden och placera sex stycken skivor i en rektangel på ett fat
2. Blanda ihop leverpastejen och grädden och bred det på bröden
3. Hacka smörgåsgurkan smått och strö det över leverpastejen
4. Lägg på ett nytt lager av sex skivor bröd och bred på sk*nkröran
5. Upprepa med ett sista lager bröd
6. Vispa grädden till garneringen hård och blanda i majonäs och salt
7. Spackla smörgåstårtan (fram hit går att förbereda dagen innan tårtan serveras)
8. Garnera med grönsaker, frukt och tångrom