Vegansk potatisgratäng med karamelliserad lök
Okej, nu ska jag dela receptet på min absoluta favoritgratäng, nämligen vegansk potatisgratäng med karamelliserad lök. Både gul lök och vitlök är karamelliserad här och ger en riktigt härlig smak till potatisgratängen! Den senaste tiden har jag adderat vegansk, riven ost också men innan dess hade jag altid näringsjäst. Båda två fungerar utmärkt!
Följ mig på
Recept
Vegansk potatisgratäng med karamelliserad lök
- Portioner 4 portioner
- Ugn 200 grader
- 10 stycken medelstora, mjöliga potatisar
- 2 stycken gula lökar
- 2 stycken vitlöksklyftor
- 1 msk mjölkfritt margarin
- 2 tsk strösocker
- 100 gram vegansk riven ost (jag gillar Valio Oddlygood)
- 7 dl vegansk matlagningsgrädde
- Salt (tänk på att salta rätt rikligt)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader
- Skala och skiva potatisen i tunna skivor
- Skala lök och vitlök och skär i tunna ringar, smält margarinet i en stekpanna och lägg ned löken där i. Låt den bli ”svettig” och stör sedan över strösockret. Låt puttra på medelvärme tills löken blir karamelliserad, alltså lite gyllenbrun av sockret
- Varva potatis, karamelliserad lök, riven ost och salt i en ugnsfast form (20x30cm)
- Häll över grädden och ställ in formen i ugnen i 45-60 minuter
- Låt gratängen sätta sig i 15 minuter efter gräddningen
Allra bäst blir gratängen om smakerna får sätta sig i kylskåpet över natten och så värmer man den innan den ska serveras
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
