Vegansk jordgubbsmousse

Vegansk jordgubbsmousse är en riktigt fräsch dessert som passar utmärkt den här tiden på året. Den går relativt snabbt att göra och sitter som en smäck i magen efter en god middag.

Följ mig på Instagram för mer tips, trix och inspiration kring växtbaserad bakning. Klicka HÄR för att komma till min profil!

Vegansk jordgubbsmousse (6 portioner)

1,25 dl växtbaserad vispgrädde

150 gram jordgubbar (frysta)

0,5 dl strösocker

1 tsk vegegel

1,25 dl växtbaserad vispgrädde

1. Tina jordgubbarna och mixa dem släta
2. Sila ned dem i en kastrull så inga kärnor kommer med
3. Tillsätt första delen grädde, strösocker och vegegel
4. Koka upp och låt puttra i ca 2 minuter
5. Ställ in jordgubbsgrädden i frysen så den svalnar snabbt (den ska inte bli helt kall, bara svalna)
6. Vispa under tiden upp den andra delen grädde hårt
7. Tillsätt jordgubbsgrädden i den vispade grädden sakta under tiden du vispar
8. Vispa jordgubbsmousse tills den svalnar i bunken
9. Låt moussen stelna i bunken i kylen i minst 2 timmar

Montering

1 paket Oreokakaor

Jordgubbsmousse

Färska jordgubbar

1. Krossa oreokakorna och fördela dem i 6 stycken glas
2. Fyll glasen med jordgubbsmousse
3. Toppa med lite krossade kakor och en halv jordgubbe

Bör monteras direkt innan servering men de olika komponenterna kan förberedas dagen innan