Seg hasselnötskaka toppad med kaffeglasyr och färska bär

Hasselnötskaka

• 125 gram mjölkfritt margarin
• 75 gram/1 dl muscavadosocker
• 180 gram/2 dl strösocker
• 40 gram/1 dl kakao
• 120 gram/2 dl vetemjöl
• 10 gram vaniljsocker
• 0,5 tsk salt
• 100 gram/1 dl kikärtssapd
• 150 gram rostade hasselnötter

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme
2. Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av från plattan
3. Tillsätt övriga ingredienser utom nötterna och blanda till en jämn klumpfri smet
4. Hacka hasselnötterna grovt och blanda det dem i smeten
5. Klä en form (20×20 cm) med bakplåtspapper och bred ut meten där i, grädda kakan mitt i ugnen i 25-30 minuter
6. Låt svalna helt, helst i kylskåp och skär den sedan i 8 stycken rektangulära bitar

Kaffeglasyr

• 100 gram mjölkfritt margarin
• 0.5 dl kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 msk kaffe
• 2 msk växtbaserad grädde
• 0,5 tsk salt
• 250 gram florsocker (ett paket)
• Bär till topping

Gör så här

1. Smält margarinet i en kastrull och dra av den från plattan
2. Blanda i övriga ingredienser till en slät glasyr
3. Låt glasyren svalna till spritsbar konsistes och fyll den i en spritspåse med rund tyll. Spritsa ut ”kluttar” på kakan och toppa med färska bär