Vegansk ugnsbakad falukorv med potatis- och blomkålsmos

by on

Vegansk ugnsbakad falukorv är husmanskost för mig! Jag har serverat det med potatis- och blomkålsmos som blev en riktig höjdare i familjen! Det fina med den här maträtten är att du kan variera den utefter vad du har hemma.

Jag kommer skriva receptet utifrån det jag hade i, men innan dess ska jag lista vad du också kan ha i din ugnsbakade falukorv ifall du vill ta vara på det du redan har hemma!

Du kan fylla din falukorv med bland annat:

Lök, vilken sort som helst egentligen

Zucchini/aubergine

Tomater

Bostongurka/Smörgåsgurka

Växtbaserad färskost

Krossade tomater

I potatismoset kan du ha:

Broccoli

Morot

Palsternacka

Kålrot

Örter

Eller bara potatis

vegansk falukorv i ugn

Följ mig på

Instagram

TikTok

Facebook

Vegansk ugnsbakad falukorv med potatis- och blomkålsmos

2 styck veganska falukorvar (jag använder peas of heaven)

4 dl växtbaserad crème fraische

1,5 dl tomatpuré (finns att köpa på burk, står på samma ställe som den på tub)

3 msk senap av valfri sort

2 dl växtbaserad, riven ost

  1. Ställ ugnen på 200 grader över- och undervärme
  2. Skåra falukorvarna i mitten och lägg dem i en ugnsform
  3. Fyll skårorna med creme fraische, tomatpure, senap och toppa med ost. Blanda resterande del crème fraische och tomatpure och fördela det i formens botten
  4. Grädda falukorvarna mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills osten fått en fin färg

Potatis och blomkålsmos

800 gram potatis (jag föredrar mjölig potatis)

200 gram blomkål

1 dl växtbaserad matlagningsgrädde/dryck

3 msk mjölkfritt margarin

Salt och vitpeppar

  1. Skala och dela potatis och blomkål i mindre bitar. Koka tills de är mjuka och häll av vattnet
  2. Tillsätt grädde, margarin och kryddor. Vispa med elvisp tills du får ett slätt mos

Servera falukorven och moset tillsammans

TIPS: för vår familj på två vuxna och två små barn räckte det till en rejäl matlåda

 

You may also like

Leave a Comment

Your email address will not be published.