Vegansk hallonglasstårta
Glasstårta hör väl ändå sommaren till? Den här veganska hallonglasstårtan har en alldeles ljuvlig smak av hallon och vanilj med två krispiga lager av digestivebotten! På toppen ligger en vit chokladganache som verkligen sätter pricken över i:et. Den passar dom en svalkande fika eller som kalastårta. Vegansk hallonglasstårta är riktigt frestande, ni borde verkligen testa att baka den!
Nu när det börjar bli varmt ute uppskattar jag bakverk som inte kräver någon ugn. Det är varmt och med ugnen igång blir det ännu varmare och ett no bake bakverk kräver ofta lite arbetstid och sedan sköter den sig själv i frysen eller kylen!
Följ mig på
Ladda ned min app ”Veganska godsaker”
Recept
Vegansk hallonglasstårta
Botten
- 300 gram digestivekex/3/4 av ett paket
- 150 gram mjölkfritt margarin
Gör så här
- Mixa kexen till smulor
- Smält margarinet och blanda ned det i kexsmulorna. Tryck ut hälften av smulet i en bakplåtspappersklädd springform och ställ in i frysen
Hallonglass
- 100 gram/1 dl kikärtsspad
- 180 gram/2 dl strösocker
- 200 gram/2 dl växtbaserad vispgrädde
- 2 tsk vailjpasta
- 250 gram hallon (färska eller upptinade)
Gör så här
- Vispa kikärtsspadet till ett fast skum, vispa i lite strösocker i taget tills du får en maräng
- Vispa i grädden tillsammans med vaniljpastan tills du får en fluffig glassmet. Blanda i hallonen, rör om lite extra så glassmeten får en rosa färg
- Bred ut hälften av smeten över digestivebottnen och ställ in i frysen i två timmar
- Tryck försiktigt ut andra hälften av digestivesmulet över glassmeten när den stelnat och bred på sista lagret glassmet
- Frys i minst 4 timmar
Vit chokladganache
- 200 gram vegansk vit choklad
- 75 gram växtbaserad matlagningsgrädde
Gör så här
- Värm grädden och blanda i chokladen tills den smält samman tills du får en slät ganache
- Plocka ur glasstårtan ur formen och bred ut ganachen över glasstårtan. Ställ in i frysen igen i 30 minuter
- Låt glasstårtan stå framme i rumstemperatur i 10-15 minuter innan du serverar den
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
3 kommentarer
-
-
Hej, vilken vispgrädde använder du i hallonglassen? Det är ibland svårt att välja märke när framförallt olika märken av havregrädde blir helt olika volym som vispad..
-
Hej,
Jag använder Alpros vispbar grädde
-
Det står ”vispa i grädden tillsammans med vaniljpastan”. Märkte när jag blandat allihop allt, att du menade vispa i ”marängen/aquafaban”? Kan vara bra att rätt till nästa person!