Vegansk kladdkaka i långpanna
En vegansk kladdkaka som räcker till många bakas givetvis i en långpanna. Den är lika kladdig som vanligt och delas i 25 bitar.
Jag har använt frystorkat kikärtsspad i kladdkakan eftersom det är den allra bästa ersättningen för ägg! Jag som bakar så mycket med just kikärtsspad är så glad och stolt över att vara en av de första i landet som säljer detta pulver som ersätter ägg i bakverk och såser som majonäs och aioli! Du kan köpa frystorkat aqua faba HÄR
Om du inte använder frystorkat kikärtsspad ersätter du det med 2 dl flytande bönspad eller 2 dl matlagningsgrädde.
Recept
Följ mig på Instagram Youtube Vegansk kladdkaka i långpanna
- Portioner 25 bitar
- Tid 40 minuter
- Ugn 175 grader
Vegansk kladdkaka i långpanna
Ingredienser
- 1 1/2 tsk frystorkat aqua faba
- 2 dl vatten
- 250 g mjölkfritt margarin
- 150 g/2 dl farinsocker
- 360 g/4 dl strösocker
- 40 g/1 dl kakao
- 300 g/5 dl vetemjöl
- 20 g/4 tsk vaniljsocker
- 6 g/1 tsk salt
Gör så här
Blanda vatten och frystorkat aqua faba i en liten skål och ställ åt sidan. Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av från plattan. Margarinet får inte koka. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör i kikärtsvattnet och margarinet tills du får en jämn klumpfri smet. Bred ut smeten i en klädd form (25x35cm) och grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter. Låt kladdkakan svalna och skär upp i 25 bitar.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
