En vegansk kladdkaka som räcker till många bakas givetvis i en långpanna. Den är lika kladdig som vanligt och delas i 25 bitar.
Jag har använt frystorkat kikärtsspad i kladdkakan eftersom det är den allra bästa ersättningen för ägg! Jag som bakar så mycket med just kikärtsspad är så glad och stolt över att vara en av de första i landet som säljer detta pulver som ersätter ägg i bakverk och såser som majonäs och aioli! Du kan köpa frystorkat aqua faba HÄR
Om du inte använder frystorkat kikärtsspad ersätter du det med 2 dl flytande bönspad eller 2 dl matlagningsgrädde.
Följ mig på
Vegansk kladdkaka i långpanna
Portioner: 25 bitar
Tid: 40 minuter
Ugn: 175 grader
Ingredienser
1 1/2 tsk frystorkat aqua faba
2 dl vatten
250 g mjölkfritt margarin
150 g/2 dl farinsocker
360 g/4 dl strösocker
40 g/1 dl kakao
300 g/5 dl vetemjöl
20 g/4 tsk vaniljsocker
6 g/1 tsk salt
Blanda vatten och frystorkat aqua faba i en liten skål och ställ åt sidan. Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av från plattan. Margarinet får inte koka. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör i kikärtsvattnet och margarinet tills du får en jämn klumpfri smet. Bred ut smeten i en klädd form (25x35cm) och grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter. Låt kladdkakan svalna och skär upp i 25 bitar.
Lämna ett svar