Vegansk äppelkladdkaka med knäckigt kolatäcke
VARFÖR har jag inte kommit på att göra den här kladdkakan innan? Tänk er detta: en seg kladdkaka med äppelskivor i toppad med en KNÄCKIG kolasmet med havregryn. Oj, oj, oj säger jag bara, vilken succé vid fikabordet! Det blir nästan samma känsla som en ryttarkaka fast med äpplen i också. Väldigt mumsigt!
Följ mig på
Ladda ned min app ”Veganska godsaker”
Recept
Vegansk äppelkladdkaka med knäckigt kolatäcke
- Ugn 175 grader
Kladdkaka
- 125 g mjölkfritt margarin
- 75 g/1 dl ljust farinsocker
- 180 g/2 dl strösocker
- 20 g/0,5 dl kakao
- 150 g/2,5 dl vetemjöl
- 3 g/0,5 tsk salt
- 1 dl kikärtsspad
- 1 normalstort äpple
Knäckigt täcke
- 75 g mjölkfritt margarin
- 140 g/1 dl ljus sirap
- 45 g/0,5 dl strösocker
- 30 g/0,5 dl vetemjöl
- 80 g/2 dl havregryn
- 5 g/1 tsk vaniljsocker
- 5 g/1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 2 msk växtbaserad matlagningsgrädde
- Flingsalt till topping
Gör så här
- Ställ ugnen på 175 grader över- och undervärme
- Smält margarinet på låg värme och dra av från plattan. Blanda sedan i övriga ingredienser (utom äpplet) till en jämn klumpfri smet. Häll smeten i en kladd springform (20 cm i diameter)
- Skölj och skiva äpplet i skivor och tryck ned dem i formen. Ställ åt sidan
- Lägg alla ingredienser till det knäckiga täcket i en kastrull och smält ihop på låg värme. Bred sedan ut smeten över kladdkakan och grädda mitt i ugnen i 40-45 minuter. Strö över flingsalt. Låt svalna i rumstemperatur
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
