Vegansk kärleksmumskladdkaka
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för andra annonsörer – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Det finns få saker jag älskar så mycket som kladdkaka och kärleksmums. Att kombinera dem är en fullkomlig fullträff! En kladdig kladdkaka toppad med den bästa av glasyr, kärleksmumsglasyr. Ja, ni hör ju hur gott det låter!
Jag använder frystorkat kikärtsspad till receptet på kladdkaka. Du kan köpa frystorkat kikärtsspad här.
Om du använder flytande kikärtsspad byter du ut pulver och vatten mot 1 1/2 dl flytande kikärtsspad.
Recept
Vegansk kärleksmumskladdkaka
- Portioner 8-10 stycken
- Tid 50 minuter + avsvalning
- Ugn 175 grader
Kladdkaka
- 5 g/1 tsk frystorkat kikärtsspad
- 135 g vatten
- 175 g mjölkfritt margarin
- 150 g/2 dl farinsocker
- 180 g/2 dl strösocker
- 180 g/3 dl vetemjöl
- 40 g/1 dl kakao
- 10 g/2 tsk vaniljsocker
- 3 g/ 1/2 tsk salt
Gör så här
Börja med att blanda pulver och vatten i en mindre skål. Jag brukar vispa upp det lite så det blir skummigt för att få igång processen. Ställ åt sidan. Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av kastrullen från plattan när margarinet smält. Tillsätt övriga ingredienser, inklusive kikärtsspadet och blanda ihop till en jämn, klumpfri smet. Bred ut smeten i en springform som mäter 20 cm i diameter och grädda kladdkakan mitt i ugnen i 35-40 minuter. Låt sedan kladdkakan svalna helt.
Kärleksmumsglasyr
- 50 gram mjölkfritt margarin
- 12 g/2 msk kakao
- 5 g/1 tsk vaniljsocker
- 150 g/2 1/2 dl florsocker
- 1 krm salt
- 1 msk kaffe
- 1 msk växtbaserad matgrädde
- Kokos till topping
Gör så här
Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av från plattan. Tillsätt övriga ingredienser (utom kokosen) och blanda glasyren till en jämn, klumpfri smet. Låt glasyren svalna och sätta sig lite så den blir bredbar. Bred ut glasyren över den avsvalnade kladdkakan och strö över kokosflingorna.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
