Vegansk Bountykladdkaka
Ni vet godiset Bounty som smakar kokos och choklad? Det var mitt favoritgodis innan jag började äta växtbaserat! Minns ni att den är lite kladdig i mitten? Det var där jag fick idén om att göra en kladdkaka som smakar Bounty, jag menar, kladdkaka är ju också kladdig i mitten och när jag toppade den med chokladtryffel blev den så god!
Den här kladdkakan är härligt seg men smak av kokos toppad med en chokladtryffel. Så enkel att baka och så god!
Recept
Vegansk Bountykladdkaka
- Portioner 8-10 stycken
- Tid 1 1/2 timmar
- Ugn 175 grader
Ingredienser
Kladdkaka
- 125 gram mjölkfritt margarin
- 180 g/2 dl strösocker
- 75 g/1 dl farinsocker
- 150 gram/2 1/2 dl vetemjöl
- 40 gram/1 dl kokosflingor
- 10 gram/2 tsk vaniljsocker
- 3 g/1/2 tsk salt
- 100 gram/1 dl växtbaserad matlagningsgrädde
Chokladtryffel
- 2 1/2 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- 200 g mörk choklad, 54%
Gör så här
Kladdkaka: Klä en springform (20 cm i diameter) med bakplåtspapper. Smält margarinet långsamt i en kastrull. Det är viktigt att margarinet inte börjar bubbla. Dra av kastrullen från plattan och blanda i övriga ingredienser tills du får en jämn, klumpfri smet. Bred ut smeten i springformen och grädda kladdkakan mitt i ugnen i 25-30 minuter. Kladdkakan är färdig när den är fast i kanterna men vobblig i mitten. Låt kladdkakan svalna i rumstemperatur eller i kylskåp.
Chokladtryffel: Värm grädden i en kastrull eller i micro. Hacka chokladen och blanda ned den i den varma grädden tills du får en slät kräm. Bred ut krämen över kladdkakan och låt stelna helt. Servera kladdkakan med vaniljglass.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
