Kärleksmumskladdkaka med chokladglasyr och kokos
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Kladdkaka och kärleksmums i en och samma kaka, alltså hur gott låter inte det? Här får en härligt kladdig chokladkaka sällskap av en chokladglasyr med kaffe och kokos på toppen. En riktig chokladdröm till fikat!
Recept
Recept: Kärleksmumskladdkaka med chokladglasyr och kokos
- Ugn 175 grader
Kladdkaka
- 175 g smör
- 1,5 dl strösocker (ca 135 g)
- 1,5 dl farinsocker (ca 113 g)
- 2 ägg
- 2,5 dl vetemjöl (ca 150 g)
- 0,5 dl kakao (ca 20 g)
- 2 tsk vaniljsocker (ca 6 g)
- ½ tsk salt (ca 3 g)
Glasyr
- 100 g smör
- 250 g florsocker (ca 4,2 dl)
- 30 g kakao (ca 0,75 dl)
- 3 msk kaffe (ca 45 g)
- 0,5 dl grädde (ca 50 g)
Topping
- 3 msk kokosflingor (ca 11 g)
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en springform, 24 cm i diameter.
- Smält smöret i en kastrull utan att låta det koka. Dra av kastrullen från plattan och blanda ner äggen.
- Vänd ner strösocker, farinsocker, vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt till en smet.
- Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter. Låt kakan svalna.
- Glasyr: Smält smöret i en kastrull och dra av från plattan. Blanda ner florsocker, kakao, kaffe och grädde.
- Bred glasyren över den avsvalnade kladdkakan och strö över kokosflingorna.
TIPS: Vikterna inom parentes är ungefärliga omräkningar från volymmåtten.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
