Veganska chokladbiskvier
Veganska chokladbiskvier är fyllda med en fluffig chokladsmörkräm och doppade i mörk choklad! Botten är gjord på sötmandel och smakar absolut fantastiskt.
Använd gärna bordsmargarin när du bakar veganska chokladbiskvier. Mjölkfritt margarin ger inte samma konsistens i munnen som smör gör, men bordsmargarinet smälter gott. Jag gillar att använda Carlshamns margarin (den gula förpackningen).
Recept
Veganska chokladbiskvier
- Portioner 15 stycken
- Tid 2 timmar
- Ugn 175 grader
Ingredienser
Biskvibottnar
- 100 g mandelmjöl
- 60 g florsocker
- 45 g/3 msk kikärtsspad
- 25 g mjölkfritt margarin
”Smör”kräm
- 200 g mjölkfritt margarin, rumsvarmt
- 120 g/2 dl florsocker
- 10 g/2 tsk vaniljsocker
- 6 g/1 msk kakao
- 1 krm salt
Topping
- 200 g vegansk mörk choklad
- 1 tsk kokosolja
- Flingsalt
Gör så här
Biskvibottnar: Mixa alla ingredienser till bottnarna i en mixer. Häll upp i en spritspåse och spritsa ut cirklar som mäter ungefär 3 cm i diameter på ett bakplåtspapper. Grädda bottnarna mitt i ugnen i 10-11 minuter. Låt bottnarna svalna på plåten
”Smör”kräm: Vispa ihop margarinet tillsammans med florsocker, vaniljsocker, kakao och salt tills du får en fluffig kräm. Vispa i minst 5 minuter. Häll upp krämen i en spritspåse och spritsa ut den på bottnarna. Forma krämen med hjälp av en liten spatel eller matkniv så du får dem så där toppiga. Ställ in biskvierna i kylskåpet i 1 timme.
Garnering: Smält chokladen och kokosoljan på låg värme i micron eller över ett vattenbad. Häll chokladen i ett mindre glas där biskvin går att doppa. Stick en kniv i botten av biskvin och doppa den i chokladen. Låt chokladen rinna av lite och placera biskvin på ett bakplåtspapper. Toppa med flingsalt. Nu låter du chokladen stelna innan du förflyttar biskvierna.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
Helt fantastiska! Otroligt bra och enkelt recept, mötte inte på ett enda problem och biskvierna blev perfekta.