Veganska ostvåfflor
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Ingår i guiden Baka utan ägg – så ersätter du ägg och mina bästa recept.
OSTVÅFFLOR!!! Oj, vad jag skrek, men alltså ostvåfflor! Så sinnessjukt gott! Jag blir helt pirrig i kroppen.
Det har varit svårt för mig att hitta en vegansk ost som kan tillfredsställa mina upplevelser av ost. Den som är närmst hittills är Violife Epic Mature Cheddar Flavor som bör finnas i de flesta större livsmedelsbutiker.
Recept
Veganska ostvåfflor
- Portioner 10 stycken
- Tid 30 minuter
Ingredienser
- 5 dl vetemjöl
- 0.5 tsk salt
- 2 krm jäst (jag använder torrjäst, men färsk går bra)
- 4 dl ljummet vatten
- 2 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- 50 gram mjölkfritt margarin
- Vegansk ost (jag använder Violife Epic Mature Cheddar Flavor)
Vitlök- och dillkräm
- 300 g växtbaserad färskost
- 3 msk växtbaserad matlagningsgrädde
- 1/2 tsk salt
- 1 st vitlöksklyfta
- Citronzest och citronsaft efter smak
- Dill efter smak
Gör så här
Våffelsmet: Smält margarinet på låg värme. Blanda vetemjöl, salt och torrjäst i en skål. Blanda i vatten pö om pö medan du rör i bunken med en ballongvisp (att blanda i lite vätska i taget gör att du slipper klumpar i smeten). Tillsätt matlagningsgrädde och det smälta margarinet. Riv osten och ställ åt sidan. Låt smeten svälla medan du gör vitlök- och dillkrämen och låter våffeljärnet bli varmt.
Vitlök- och dillkräm: Blanda alla ingredienser i en skål.
Gräddning: Häll lite våffelsmet i det varma järnet. Lägg på riven ost och lite till smet på toppen. Grädda tills gyllenbrun. Ät på stående fot och dippa i vitlök-och dillkrämen.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
