Vegansk kardemummakladdkaka med äpple och havresmul
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Ingår i guiden Äppelkaka och äppelpaj utan ägg – alla mina veganska äpplerecept.
Som en härligt, kladdig äppelkaka med kardemumma och mandelmassa toppat med ett krispigt havresmul. En sannerligen god kaka!
Recept
Vegansk kardemummakladdkaka med äpple och havresmul
- Portioner 10 stycken
- Tid 1 timme + tid för att stelna
- Ugn 175 grader
Ingredienser
Kladdkaka
- 150 g mjölkfritt margarin
- 150 g mandelmassa
- 180 g/2 dl strösocker
- 180 g/3 dl vetemjöl
- 10 g/2 tsk vaniljsocker
- 3 g/1/2 tsk salt
- 1 msk kardemumma (mald eller mortlad)
- 1 dl vegansk matlagningsgrädde
- 1 st stort, rött äpple
Havresmul
- 75 g mjölkfritt margarin
- 45 g/1/2 dl strösocker
- 90 g/1 1/2 vetemjöl
- 40 g/1 dl havregryn
- 21 g/1 msk ljus sirap
- En nypa salt
Gör så här
Kladdkaka: Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av från plattan. Riv mandelmassan grovt och blanda ned det i den smälta margarinet. Blanda i övriga ingredienser och rör ihop till en smet. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd springform (23 cm i diameter). Skölj äpplet (skala om du vill) och skär det i små bitar. Strö över äppelbitarna över kladdkakan.
Havresmul: Nyp ihop alla ingredienser och strö över kladdkakan. Grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter eller tills kladdkakan är gyllenbrun i kanterna och vobblig i mitten. Låt kladdkakan sätta sig i kylskåpet tills den svalnat.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
