Vegansk kokoskola med saffran
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Den här kokoskolan med saffran är heeeelt otrolig! Kokos och saffran är verkligen en höjdare.
Vegansk kokoskola med saffran
20 stycken
Recept
Vegansk kokoskola med saffran
- Tid 40 minuter + tid för att stelna
Ingredienser
- 90 g/1 dl strösocker
- 140 g/1 dl vit sirap
1 dl växtbaserad matlagningsgrädde (jag gillar att använd Alpro Cusine)
- 1/2 g saffran
- En nypa salt
- 40 g/1 dl kokosflingor
- 50 g mjölkfritt margarin
- 200 g vegansk vit choklad
- 20 g vegansk ljus choklad
Gör så här
Blanda strösocker, sirap, grädde, saffran och salt i en kastrull. Koka till 125 grader. Använd en termometer för att få rätt temperatur. Rör om då och då. När temperaturen är 125 grader drar du av kastrullen från plattan och rör i kokosflingor och margarin. Häll ut kolan i bakbalkar eller i en form som är 15×15 cm. Ställ kolan för att svalna, gärna ute om det är kallt. Skär kolan i 20 stycken bitar. Smält den vita chokladen på låg värme över vattenbad eller micro. Doppa kolan i chokladen och lägg på ett bakplåtspapper för att torka. Smält den ljusa chokladen på samma sätt som den vita. Ringla den över godisarna. Förvara i kylskåp.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
