Vegansk kokoskola med saffran
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime och Meds – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Ingår i guiden Veganskt julgodis – knäck, kola, fudge och tryfflar.
Den här kokoskolan med saffran är heeeelt otrolig! Kokos och saffran är verkligen en höjdare.
Vegansk kokoskola med saffran
20 stycken
Recept
Vegansk kokoskola med saffran
- Tid 40 minuter + tid för att stelna
Ingredienser
- 90 g/1 dl strösocker
- 140 g/1 dl vit sirap
1 dl växtbaserad matlagningsgrädde (jag gillar att använd Alpro Cusine)
- 1/2 g saffran
- En nypa salt
- 40 g/1 dl kokosflingor
- 50 g mjölkfritt margarin
- 200 g vegansk vit choklad
- 20 g vegansk ljus choklad
Gör så här
Blanda strösocker, sirap, grädde, saffran och salt i en kastrull. Koka till 125 grader. Använd en termometer för att få rätt temperatur. Rör om då och då. När temperaturen är 125 grader drar du av kastrullen från plattan och rör i kokosflingor och margarin. Häll ut kolan i bakbalkar eller i en form som är 15×15 cm. Ställ kolan för att svalna, gärna ute om det är kallt. Skär kolan i 20 stycken bitar. Smält den vita chokladen på låg värme över vattenbad eller micro. Doppa kolan i chokladen och lägg på ett bakplåtspapper för att torka. Smält den ljusa chokladen på samma sätt som den vita. Ringla den över godisarna. Förvara i kylskåp.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
