Fridas kladdmuffins med chokladkola
Ni vet när man är sugen på något riktigt goffigt, chokladigt och sött? Då ska man äta dessa veganska kladdmuffins med chokladkola!
Recept
Veganska kladdmuffins med chokladkola
- Portioner 12 stycken
- Tid 40 minuter + tid för att stelna
- Ugn 200 grader
Ingredienser
Kladdmuffins
- 150 g mjölkfritt margarin
- 270 g/3 dl strösocker
- 180 g/3 dl vetemjöl
- 40 g/1 dl kakao
- 10 g/2 tsk vaniljsocker
- 5 g/1 tsk bakpulver
- 3 g/1/2 tsk salt
- 1 1/2 dl växtbaserad matlagningsgrädde
Chokladkola
- 180 g/2 dl strösocker
- 18 g/3 msk kakao
- En nypa salt
- 2 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- 50 g mjölkfritt margarin
Gör så här
Kladdmuffins: Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av från plattan. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ned dem i det smälta margarinet tills du får en jämn, klumpfri smet. Fördela smeten i 12 stycken muffinsformar och grädda mitt i ugnen i 13-15 minuter. Låt muffinsen svalna helt
Chokladkola: Blanda socker, kakao, salt och matlagningsgrädde i en kastrull och koka tills den når en temperatur på 122 grader. Rör om då och då. Dra av kastrullen från plattan och rör i margarinet tills det smält. Låt kolan svalna en aning och häll den sedan i groparna som blivit i muffinsen. Ställ in i kylskåpet och låt stelna.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
2 kommentarer
-
-
Attans! Jag som bara hade inne de i 10min. Aja, jag får testa baka de en gång till. Mums!
-
Hej,
Då har du förmodligen gräddat muffinsen för länge 🙂 alla ugnar är olika och kräver olika gräddningstid. Tiderna jag skriver i receptet är cirkatider så därför är det bra att också själv hålla koll på hur kakorna ser ut.