Vegansk kladdkakstårta
Kladdkakans dag är på lördag, den 7/11 och hur firar man den bättre än med en tårta? En vegansk kladdkakstårta.
Den är otroligt enkel att baka. Nästa lika enkel som den är att äta. Fyllningen innehåller två ingredienser och bottnarna är två, helt vanliga kladdkakor! Du behöver ha två springformar, alternativt grädda kladdisarna i två omgångar. Dekoren är INTE medräknat i receptet. Jag tog två bitar kladdkaka jag hade i frysen. Du kan lika gärna toppa med massor av bär!
Jag har så klart bakat kladdkakorna med världens grymmaste äggersättare: frystorkad aqua faba som du kan köpa HÄR
Om du använder flytande kikärtsspad reducerar du pulver och vatten från receptet och ersätter med 2 dl kikärtsspad.
Recept
Följ mig på Instagram Youtube Senaste videon på Youtube Vegansk kladdkakstårta
- Portioner 10 stycken
- Tid 2 timmar
- Ugn 175 grader
- Senaste videon på Youtube
Vegansk kladdkakstårta
- Förvaring: färdig tårta håller i upp till 5 dagar i kylskåp
Kladdkaksbottnar
- 1 1/4 tsk frystorkad aqua faba
- 2 dl vatten
- 250 g mjölkfritt margarin
- 150 g/2 dl farinsocker
- 360/4 dl strösocker
- 40 g/1 dl kakao
- 300 g/5 dl vetemjöl
- 15 g/1 msk vaniljsocker
- 6 g/1 tsk salt
Fyllning
- 5 dl växtbaserad vispgrädde
- 200 g mörk choklad, 54%
Gör så här
Blanda pulver och vatten, ställ åt sidan. Smält margarinet på låg värme i en stor kastrull och dra av från plattan. Blanda i övriga ingredienser tills du får en jämn smet. Fördela smeten i två springformar (20 cm i diameter) klädda i bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. Låt kladdkakorna bli helt kalla, gärna i frysen. Värm grädden i en kastrull och dra av från plattan. Hacka chokladen och blanda ned den i grädden tills du får en slät kräm. Häll över krämen i en större bunke och kyl den tills den blivit helt kall och vispa sedan upp den till ett fluff. Lägg en kladdkaka på ett fat och bred över lite fyllning. Lägg över den andra kladdkakan och spackla den med resterande chokladkräm. Dekorera med bär.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
8 kommentarer
-
-
Tack!
-
Vilket vetefritt mjöl/mjöler kan man använda istället för vetemjöl?
-
Jag brukar använda Leilas glutenfria mjölmix, den blå 🙂
-
Den är med vetestärkelse, har du nåt annat tips?
-
-
-
När jag gjorde fyllningen blev det mycket lösare än den ser ut på din bild. Vad kan jag ha gjort för fel?
-
Vilken typ av grädde använder du? 🙂
-
Jag använder Alpros vispgrädde 🙂
-
Fungerar khoisan teas ekologiska äggersättare (pulver) istället för den frystorkade som du har? Eller är det i så fall bättre med vanligt kikärtsspad?