Vegansk kladdkaka med jordnötsmousse

• 125 gram mjölkfritt margarin
• 2 dl strösocker
• 1 dl farinsocker
• 1 dl kakao

2 dl vetemjöl (gör kladdkakan glutenfri genom att välja en glutenfri mjölmix)

• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl bönspad (eller växtbaserad matlagningsgrädde)
• Mjölkfritt margarin och smått hackade jordnötter till formen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn, klumpfri smet
4. Smörj en springform (20 cm i diameter) med margarin, hacka jordnötterna smått och bröa formen med dem
5. Häll i smeten och grädda kladdkakan mitt i ugnen i 20-25 minuter
6. Låt kladdkakan sätta sig i kylskåp i minst 4 timmar innan du plockar ur den ur formen

Jordnötsmousse

• 1,25 dl växtbaserad matlagningsgrädde
• 100 gram jordnötssmör (sockerfri)
• 1 dl strösocker
• 3 krm agar agar
• 125 gram växtbaserad vispgrädde

Gör så här

1. Blanda matlagningsgrädde, jordnötssmör, socker och agar agar i en kastrull och låt det stå och dra i 5 minuter
2. Koka upp jordnötsgrädden och låt puttra i 2 minuter, dra av från plattan
3. Vispa vispgrädden hårt och blanda ned den i jordnötsgrädden
4. Ställ in jordnötsmoussen i kylskåpet i ca 4 timmar
5. Häll upp moussen i en spritspåse med tyll (jag har DEN HÄR) och spritsa den över kladdkakan
6. Avsluta med lite hackade jordnötter