En ultimat vegansk chokladkaka – lyxig, saftig och enkel att baka!
Inlägget innehåller reklam
Det finns något magiskt med chokladkaka. Den är alltid rätt – oavsett om du firar något stort eller bara vill unna dig något riktigt gott till kaffet. Och när det kommer till vegansk chokladkaka kan den vara precis lika saftig, chokladig och underbart dekadent som en traditionell variant. Den här veganska chokladkakan tar allt det goda och höjer det ytterligare ett snäpp. Med en kärna av smält choklad, en len chokladkräm och topping av flingsalt och pistagenötter är detta en kaka som smälter i munnen och ger en smakupplevelse utöver det vanliga.
Det bästa av allt? Den är enkel att göra och kräver inga konstiga ingredienser. Perfekt både för den erfarna hemmabagaren och för dig som precis börjat experimentera i köket.
Nyckeln till en perfekt vegansk chokladkakan
Det som gör en vegansk chokladkaka speciell är några viktiga komponenter:
1. Aquafaba för fluff och struktur
Aquafaba, eller spad från kikärtor, är en vegansk mirakelingrediens som kan vispas upp till ett fluff och ge kakan en luftig men samtidigt kompakt konsistens. Här används FRYC frystorkad aquafaba (använd min kod ”aquafrida” för 10% rabatt), som tillsammans med vatten skapar en perfekt bas för smeten.
2. Chokladig kärna och len chokladkräm
Genom att gömma chokladbitar i mitten av kakan får du en härlig överraskning när du skär upp den – en fyllig, smält kärna som tar varje tugga till nya höjder. Krämen på toppen är pricken över i och gör kakan ännu mer lyxig.
3. Toppingen för textur och balans
Flingsalt och hackade pistagenötter ger både textur och smakbalans till chokladens sötma. Saltet lyfter smakerna medan pistagenötterna ger ett härligt krisp.
Så här njuter du av din veganska chokladkaka
Den här chokladkakan passar lika bra på ett festligt dessertbord som till en mysig fika hemma. Servera den gärna med en klick växtbaserad vispgrädde eller en kula vegansk vaniljglass för en extra lyxig touch. Och du, glöm inte att låta kakan svalna ordentligt innan du breder på chokladkrämen – det är värt väntan!
Så vad väntar du på? Sätt ugnen på 175 grader, fram med ingredienserna och låt bakningen börja. En smakupplevelse utöver det vanliga väntar!
Om du använder kikärtsspad från konserverade kikärtor använder du istället 1 1/2 dl av det och tar bort frystorkat spad och vatten ur receptet. Du använder samma tillvägagångssätt.
Smaklig fika!

Vegansk chokladkaka
Portioner: 8-10 bitar
Ugn: 175 grader
Tid: 1 timme + tid för avsvalning
Form: Springform, 22 cm i diameter
Ingredienser
Chokladkaka
– 100 g mjölkfritt margarin
– 2 msk FRYC frystorkad aquafaba (använd min kod aquafrida för 10% rabatt)
– 150 g vatten
– 270 g/3 dl strösocker
– 210 g/3 1/2 dl vetemjöl
– 40 g/1 dl kakao
– 10 g/2 tsk vaniljsocker
– 10 g/2 tsk bakpulver
– 3 g/1/2 tsk salt
– 100 g/1 dl havredryck
– 200 g vegansk choklad
Chokladkräm
– 150 g/1 1/2 dl växtbaserad matlagningsgrädde
– 100 g vegansk choklad
Topping
– Flingsalt
– Pistagenötter
Gör så här
1. Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av från plattan.
2. Blanda FRYC frystorkad aquafaba med vattnet och vispa med ballongvisp tills ytan blir skummig.
3. Tillsätt strösockret och vispa upp tills det blir skummigt på ytan igen.
4. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner dem i smeten. Vänd ihop med en slickepott.
5. Blanda i det smälta margarinet och vänd ihop till en jämn, klumpfri smet.
6. Klä formen med bakplåtspapper. Bred ut hälften av smeten i formen.
7. Dela chokladen i bitar och placera ut dem över hela formen. Bred ut resten av smeten.
8. Grädda kakan mitt i ugnen i 40-45 minuter. Plocka ut och låt svalna något.
9. Värm grädden i en kastrull. Hacka chokladen och blanda ner den i den varma grädden. Rör om tills du får en len kräm.
10. Bred ut krämen över kakan och ställ in i kylskåpet tills chokladkrämen stelnat.
11. Dekorera med flingsalt och hackade pistagenötter.
Tips!
Servera vegansk chokladkaka med en kula vegansk vaniljglass eller en klick växtbaserad grädde för extra lyx!

Här finns även mitt recept på vegansk brownie
Lämna ett svar