Mjuka kakor

Snickerskaka med len kola

Frida Svanberg 8 augusti 2018 1 kommentar

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.

Jag älskar blandningen av lite salt, lite sött, lite krispigt och lite lent. Många konsistenser på en och samma gång. Det är precis vad man får ut av den här snickerskakan!

Recept

Snickerskaka med len kola

Snickerskaka

1,5dl jordnötssmör (utan tillsatt socker)
1dl ljus sirap
0,5dl strösocker
0,5dl kokosflingor
2dl cornflakes
1 tsk vaniljsocker

Kola

1dl sojagrädde
0,5dl ljus sirap
1msk strösocker
En klick mjölkfritt margarin
En nypa salt

Topping

100g mörk choklad av valfri sort
20g ljus choklad av valfri sort

Gör så här

Börja med kolakrämen. Koka upp alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull och låt småputtra till krämen tjocknar något, det tar 5 minuter.
Ställ svalt medan du gör kakan.
Ta fram en ny kastrull och börja med jordnötskakan. Värm upp jordnötssmör, sirap och socker under omrörning.
Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.
Bred ut på bakplåtspapper till en lagom tjock kaka. Min blev 15×20 cm.
Häll på och bred ut den avsvalnade kolakrämen på kakan och ställ in den i kylen så den svalnar och stelnar något.
Smält den mörka chokladen och bred den över kakan.
Smält den ljusa chokladen och ringla över den med en sked i ett snyggt mönster.
Låt chokladen stelna och skär upp i bitar.