Vegansk kanelbullesockerkaka i långpanna
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bagarenochkocken och KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Ingår i guiden Veganska kanelbullar – grundrecept, fyllningar och mina bästa tips.
Visst är väl kanelbullar ändå något av det bästa vi har? Jag älskar den ljuvliga smaken av kardemumma och kanel tillsammans med ett glas havremjölk! MEN, ibland har jag bara inte tid eller ork för alla processer med jäsning, utbakning, ännu mer jäsning, temperaturer och Gud vet vad. Då är en vegansk kanelbullesockerkaka min räddning!
Den här sockerkakan med kardemumma bakas i långpanna och på toppen har jag ringlat en form av fyllning med mycket kanel och farinsocker i ett snyggt mönster. Direkt efter gräddning har jag strött över det viktigaste av allt, strösocker! Som jag älskar den här saftiga kanelbullesockerkakan. Den har allt jag önskar mig: kanelbullesmak, räcker till många, mycket fikavänlig! Ni måste testa den här smarriga kakan redan idag!
Recept
Följ mig på Instagram Facebook TikTok Ladda ned min app ”Veganska godsaker” Vegansk kanelbullesockerkaka, 20 bitar
- Portioner 20 stycken bitar
- Tid 1 timme
- Ugn 200 grader
Ladda ned min app ”Veganska godsaker”
Vegansk kanelbullesockerkaka, 20 bitar
Ingredienser
Sockerkaka
- 300 gram/3 dl kikärtsspad
- 450 gram/5 dl strösocker
- 2 tsk malen kardemumma
- 480 gram/8 dl vetemjöl
- 15 gram/1 msk vaniljsocker
- 15 gram/1 msk bakpulver
- 6 gram/1 tsk salt
- 180 gram/2 dl neutral olja
- 200 gram/2 dl växtbaserad dryck
Kanelsmet
- 50 gram mjölkfritt margarin
- 75 gram/1 dl farinsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk malen kanel
- Pärlsocker
Gör så här
Sockerkaka: Vispa kikärtsspad och strösocker vitt och poröst, men inte till en marängsmet. Blanda de torra ingredienserna och sikta ned dem i smeten. Vänd ihop med en slickepott. Blanda i olja och dryck tills du får en jämn, klumpfri smet. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (25×35 cm)
Kanelsmet: Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av från plattan. Blanda i farinsocker, vaniljsocker och kanel tills sockret smält. Ringla ut fyllningen (eller fyll den i en spritspåse och ringla) över kakan och gör ett röster med en kniv så kanelfyllningen fördelas jämnt över kakan. Grädda kakan mitt i ugnen i 35-40 minuter. Direkt när du plockar ut kakan ur ugnen strör du över pärlsockret och låter sedan din veganska kanelbullesockerkaka svalna i plåten. Hoppas det ska smaka 🙂
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
Omg va goda, succe på fikabordet