Vegansk mandelmassa
Jag är en av dom som drar mig från att göra egen mandelmassa eftersom jag tycker att det är lite bökigt att stå att skålla mandeln. Men varför har jag aldrig tänkt på att använda vanligt mandelmjöl innan? Det är ju hur smidigt som helst och smakar precis som mandelmassa ska smaka.
Recept
Till ca 200 gram mandelmassa behöver du:
- 2 dl mandelmjöl
- 2 dl florsocker
- 2 msk aqua faba (vätskan från konserverade kikärtor)
- 1 msk vatten
- 2 droppar bittermandelarom (kan uteslutas)
1. Mixa alla ingredienser i en matberedare tills det blir en jämn massa
Gör så här
2. Förvara mandelmassan i frysen och plocka fram den ett par timmar innan du ska använda den
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
