Veganska mazariner i långpanna
Mazariner är ju bara så saftiga och goda. Att baka dem i en långpanna gör dem både saftigare och smidigare att baka till många. Man kan dessutom frysa in dem för att plocka fram när fikagästerna kommer. Bra va?
Recept
Veganska mazariner i långpanna (ca 20 bitar)
- Ugn 200 grader
- 300 gram mjölkfritt margarin
200 gram mandelmassa (HÄR finns ett superenkelt och snabbt recept på mandelmassa)
- 1 dl kikärtsspad
- 3,5 dl vatten
- 7,5 dl vetemjöl
- 4 dl strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
Glasyr
- 5 dl florsocker
- 2 msk vatten
- 2 msk citronsaft
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader
- Blanda alla torra ingredienser i en skål
- Smält margarinet och tillsätt det i skålen tillsammans med kikärtsspad och vatten
- Blanda till en jämn klumpfri smet
- Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn och blanda ned den i smeten
- Klä en långpanna (40x30cm) med bakplåtspapper och bred över smeten
- Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 18-20 minuter
- Låt kakan svala helt
- Blanda alla ingredienser till glasyren och bled den över mazarinkakan
- Låt glasyren stelna innan du skär upp kakan i bitar
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
3 kommentarer
Dina recept är fantastiska! Inte bara vackra och goda utan (med tanke på att till och med jag lyckas) fail proof 😉 Nu ska Jag ställa mig och baka din mazarinkaka i långpanna, slänger i saffran för extra julkänsla 🙂
Återigen ett fantastiskt recept! Jag har aldrig smakat på ”riktiga” mazariner så detta receptet var guld! Riktigt gott och lättlagat.