Vegansk brownie med vit choklad och rostade hasselnötter
En härligt kladdig brownie som jag blandat ned vit choklad och rostade hasselnötter i. Den är så klart vegansk.
Den här urownien passar perfekt att baka och frysa in. Det blir hela 24 stycken bitar så den passar också lika bra att bjuda till många!
Recept
Vegansk brownie med vit choklad och rostade hasselnötter
- Portioner 24 stycken
- Tid 1 timme
- Ugn 175 grader
Ingredienser
- 300 g mjölkfritt margarin
- 150 g/2 dl farinsocker
- 360 g/4 dl strösocker
- 40 g/1 dl kakao
- 330 g/5 1/2 dl vetemjöl
- 10 g/2 tsk vaniljsocker
- 10 g/2 tsk bakpulver
- 3 g/1/2 tsk salt
- 2 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- 200 g vegansk vit choklad
- 100 g rostade hasselnötter
Topping
- 1 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- 200 g vegansk ljus choklad
- 75 g rostade hasselnötter
Gör så här
Brownie: Smält margarinet på låg värme i en kastrull. Det är viktigt att margarinet inte börjar bubbla. Blanda de torra ingredienserna och rör i margarinet och grädden. Hacka den vita chokladen grovt och blanda i den tillsammans med hasselnötterna (om du vill kan du hacka nötterna grovt också). Bred ut smeten i en plåt (25×35 cm) med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 30-35 minuter. När brownien är klar är den fortfarande lite dallrig när du plockar ut den. Låt kakan svalna.
Topping: Värm grädden i en kastrull. Hacka chokladen smått och blanda i den varma grädden tills du får en slät kräm. Bred krämen över brownien. Hacka de rostade hasselnötterna smått och strö dem över kakan. Ställ in i kylskåpet och låt kakan svalna helt och sätta sig ordentligt.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
