Fridas
bakning

Pajer

Bananoffe paj

Frida Svanberg

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime och Meds – jag kan få ersättning om du handlar via dem.

↓ Hoppa till receptet

Du behöver pajform · vegansk choklad Annonslänkar

Något jag upptäckt den senaste tiden är att kolakräm blir VÄLDIGT mycket godare om man använder mjukt farinsocker istället för sirap när den kokas. Karaktären blir helt annorlunda och kolasmaken blir verkligen on top. Ni måste testa!

Den här bananoffe pajen är sanslöst god och svängs ihop snabbt. I ärlighetens namn trodde jag att den skulle bli alldeles för söt, även för en sockerråtta som mig, men sanningen är att blandningen av kokosgrädden och digestivebotten väger upp den söta kolan och bananen helt perfekt.

Botten

200 gram digestivekex

75 gram mjölkfritt margarin

1. Krossa eller mixa sönder kexen till smulor

Recept

2. Smält margarinet och blanda i kexsmulorna

3. Tryck ut botten i en pajform

Kolakräm

  • 2 dl sojavispgrädde
  • 2 dl mjukt farinsocker
  • 2 dl strösocker
  • En rejäl nypasalt
  • 1. Koka ihop alla ingredienser tills sockerkristallerna löst sig
  • 2. Sänk värmen på plattan och låt kolakrämen småputtra i sju minuter
  • 3. Häll kolakrämen över pajbotten och ställ in i kylen för att stelna

Topping

  • Vispad kokosgrädde
  • En banan
  • En ruta hackad ljus vegansk choklad

TIPS – när du ska vispa kokosgrädde finns det några saker att tänka på. Kokosgrädden behöver vara VÄL kyld, helst ska den ha stått i kylskåpet över natten. Man ska också bara använda det hårda, vita lagret av grädden men man kan tillsätta någon matsked av den rinniga, genomskinliga delen om man vill ha grädden lite lösare.

Recept av Frida Svanberg · fridasvegobak.se
Bananoffe paj med kolakräm och kokosgrädde
Illustrationsbild

Fridas favoriter i köket Annonslänkar

Frida Svanberg

Frida Svanberg

Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig

Har du bakat receptet? Berätta!

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Mer att baka