Enkelt långpannebröd
Ingår i guiden Bröd till soppa – 13 enkla veganska recept.
Det behöver inte vara svårt alls att baka bröd. Faktum är att det här brödet bara behöver tryckas ut i långpanna efter jäsningen och toppas med valfri topping innan den gräddas. Superenkelt. På min Instagram visar jag även i videoformat hur jag bakar brödet, kika in där genom att trycka HÄR
Recept
Långpannebröd
- Ugn 200 grader
- 50 gram jäst
- 5 dl vatten
- ca 14-15 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
Topping
- Pumpakärnor
- Vallmofrön
- Flingsalt
- 1. Värm vattnet till fingervarmt (37-38 grader)
2. Smula ner jästen i en bunke, häll i vattnet och blanda tills jästen löst sig
- 3. Blanda i ett par deciliter vetemjöl åt gången tills du får en deg
- 4. Knåda i 10-15 minuter (för hand eller i bakmaskin)
- 5. Plasta bunken med plastfolie och låt den jäsa i 1 timme
6. Klä en långpanna (30×40 cm) med bakplåtspapper och tryck ut den jästa degen där i
- 7. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter
- 8. Pensla brödet med vatten och strö över din topping
- 9. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 12-14 minuter.
- 10. Skär brödet i portionsbitar medan det fortfarande är varmt.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
