Vegansk kladdkaka i långpanna
Ska du baka kladdkaka till många? Eller vill du bara ha väldigt många bitar kladdkaka att smaska på? Då är den här kladdkakan i långpanna ett alldeles perfekt val! Jag har dessutom toppat den med smält choklad för extra lyx.
Recept
Vegansk kladdkaka i långpanna
- Portioner 30-35 bitar
- Tid 40 minuter + tid för att svalna
- Ugn 175 grader
Ingredienser
- 350 g mjölkfritt margarin
- 300 g/4 dl farinsocker
- 360 g/4 dl strösocker
- 360 g/6 dl vetemjöl
- 80 g/2 dl kakao
- 10 g/2 tsk vaniljsocker
- 6 g/ 1 tsk salt
- 2 1/2 dl kikärtsspad
- 300 g mörk/ljus/vit choklad (valfritt)
Gör så här
Smält margarinet på låg värme i en kastrull. Margarinet får inte koka. Dra av kastrullen från plattan. Tillsätt farinsocker och strösocker och blanda ihop. Blanda alla torra ingredienser och rör ned dem i smeten. Tillsätt kikärtsspadet och blanda tills du får en jämn, klumpfri smet. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (30×40 cm). Grädda kladdkakan mitt i ugnen i 20-25 minuter. Kakan ska fortfarande vara vobblig när den är klar. Låt kladdkakan svalna, gärna i kylskåp så den blir helt kall. Smält chokladen över vattenbad eller i micron och bred ut ett tunt lager över den kalla kladdkakan. Låt chokladen stelna och skär sedan kladdkakan i bitar. Förvara i kylskåp eller i frys.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
