Vegansk silviakaka
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Bagarenochkocken – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Vegansk silviakaka är en mjuk vaniljkaka toppad med en magiskt god smörig glasyr. Den är väldigt enkel att äta upp så det är lika bra att baka den i en långpanna på en gång!
Recept
Vegansk silviakaka
- Ugn 200 grader
Kaka
- 3 dl kikärtsspad
- 5 dl strösocker
- 2 dl potatismjöl
- 6 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk salt
- 200 gram mjölkfritt margarin
- 2 dl växtbaserad dryck
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader
- Vispa kikärtsspad och strösocker vitt och poröst (men inte till en maräng)
- Blanda de torra ingredienserna och sikta ned dem i smeten. Blanda om
- Smält margarinet i en kastrull, blanda i växtdrycken och vänd försiktigt ned det i smeten
- Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (30x40cm) och grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter
- Låt svalna något och tryck hål i kakan med ett sugrör
Glasyr
- 75 gram mjölkfritt margarin
- 2 msk majsstärkelse
- 4 dl florsocker
- 1 dl växtbaserad grädde
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk vaniljpasta (eller 2 tsk äkta vaniljsocker)
- Kokosflingor till topping
Gör så här
- Smält margarinet i en kastrull och dra av från plattan
- Tillsätt de övriga ingredienserna (utom kokos) och blanda till en jämn, klumpfri glasyr
- Bred ut glasyren över kakan
- Toppa med kokos
Vegansk silviakaka går att frysa
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
Varför ska man trycka hål i kakan med sugrör?