Cookie cups med vit chokladganache och salt kolasås

• 150 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)
• 1 dl farinsocker
• 1 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 tsk salt
• 3 msk kikärtsspad
• 3,5 dl vetemjöl
• (Olja eller smält margarin att smörja muffinsplåten med)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175
2. Vispa margarin, farinsocker, strösocker och vaniljsocker poröst
3. Vispa snabbt i kikärtsspadet tills det precis har gått ihop med smeten
4. Vänd ner vetemjöl, bakpulver och salt till den något kladdig deg
5. Smörj en muffinsplåt med olja/smält margarin
6. Rulla 10 bollar av degen och placera en boll i varje muffinsform
7. Grädda dina cookie cups mitt i ugnen i 13-14 minuter
8. Direkt efter gräddning ska du trycka en grop i mitten av kakorna. Jag använde ett snapsglas.

Vit chokladfyllning

• 1 dl växtbaserad vispgrädde (jag använde Alpro sojagrädde)
• 100 gram vit vegansk choklad (jag använde iChoc)

Gör så här

1. Koka upp grädden i en kastrull
2. Bry i chokladen och rör om tills den smält
3. Fyll kakornas gropar med fyllningen (spara en fjärdedel tom till kolasåsen) och ställ in i kylen/frysen för att stelna

Salt kolasås

• 1 dl farinsocker
• 1 dl växtbaserade grädde
• 0,5 tsk salt

Gör så här

1. Koka upp alla ingredienser i en kastrull
2. Låt kolasåsen puttra i ca 7 minuter
3. Häll över kolasåsen över den vita chokladfyllningen
4. Toppa dina cookie cups med flingsalt