Veganska påskcookies

Vill du bjuda på ett gäng riktigt chokladiga, sega cookies i påsk? Då är det dessa du ska baka!

Jag har använt vegansk chokladpistiller och Lindt vegan chokladägg som du kan hitta i större matlagningsbutiker, i rena veganbutiker eller online. Jag har köpt mina här.

Veganska påskcookies

Portioner: 12 stycken

Tid: 30 minuter

Ugn: 175 grader

Ingredienser

150 gram mjölkfritt margarin

90 g/1 dl strösocker

75 g/1 dl farinsocker

10 g/2 tsk vaniljsocker

3 g/1/2 tsk salt

45 g/3 msk växtbaserad matlagningsgrädde

5 g/1 tsk bakpulver

200 g/ 3  1/4 dl vetemjöl

150 g mörka chokladknappar

Veganska chokladpistiller

1 paket Lindt vegan chokladägg

Gör så här

Vispa ihop margarin, strösocker, farinsocker, vaniljsocker och salt till en krämig smet. Vispa snabbt i grädden tills smeten precis gått ihop. Blanda bakpulver och vetemjöl och vänd i det i smeten med en slickepott tills du får en ganska kladdig deg. Vänd i chokladknapparna. Forma 12 stycken bollar av degen och fördela dem på två stycken plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. När kakorna är färdiga kan du forma till dem genom att sätta ett glas över kakorna och snurra runt, alltså runda till dem. Strö över chokladpistiller, dela äggen på hälften och tryck ned dem lätt i de varma kakorna. Låt svalna.