Veganska påskcookies
Vill du bjuda på ett gäng riktigt chokladiga, sega cookies i påsk? Då är det dessa du ska baka!
Jag har använt vegansk chokladpistiller och Lindt vegan chokladägg som du kan hitta i större matlagningsbutiker, i rena veganbutiker eller online. Jag har köpt mina här.
Recept
Veganska påskcookies
- Portioner 12 stycken
- Tid 30 minuter
- Ugn 175 grader
Ingredienser
- 150 gram mjölkfritt margarin
- 90 g/1 dl strösocker
- 75 g/1 dl farinsocker
- 10 g/2 tsk vaniljsocker
- 3 g/1/2 tsk salt
- 45 g/3 msk växtbaserad matlagningsgrädde
- 5 g/1 tsk bakpulver
- 200 g/ 3 1/4 dl vetemjöl
- 150 g mörka chokladknappar
- 1 paket Lindt vegan chokladägg
Gör så här
Vispa ihop margarin, strösocker, farinsocker, vaniljsocker och salt till en krämig smet. Vispa snabbt i grädden tills smeten precis gått ihop. Blanda bakpulver och vetemjöl och vänd i det i smeten med en slickepott tills du får en ganska kladdig deg. Vänd i chokladknapparna. Forma 12 stycken bollar av degen och fördela dem på två stycken plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. När kakorna är färdiga kan du forma till dem genom att sätta ett glas över kakorna och snurra runt, alltså runda till dem. Strö över chokladpistiller, dela äggen på hälften och tryck ned dem lätt i de varma kakorna. Låt svalna.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
