Veganska cookie cupcakes med kexchoklad
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för andra annonsörer – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Jag tror att jag kommer förbaka mig på den veganska kexchokladen som kommit ut i butik nu. Den är SÅ god och passar ju alldeles utmärkt att baka med!
Cookie cupcakes är härligt sega cookies i muffinsformat. Jag har fyllt dem med kexchoklad som blev otroligt gott, lite choklad och lite krispighet. När du tar ett bett av dessa kan du räkna med att få en seg konsistens med härlig smak av choklad!
Beställ mig bok Veganska godsaker här
Recept
Veganska cookie cupcakes med kexchoklad
- Portioner 20 stycken
- Tid 30 minuter
- Ugn 200 grader
Ingredienser
- 200 g mjölkfritt margarin
- 135 g/1 1/2 dl strösocker
- 240 g/4 dl vetemjöl
- 5 g/1 tsk bakpulver
- 10 g/2 tsk vaniljsocker
- 3 g/1/2 tsk salt
- 42 g/2 msk ljus sirap
- 3 st vegansk kexchoklad á 60 g
- 50 g vegansk ljus choklad
- 20 st muffinsformar likt dessa
Gör så här
Knåda ihop alla ingredienser utom de två chokladsorterna till en smidig deg. Hacka kexchokladen grovt och knåda ned den i degen. Rulla 20 stycken bollar av degen och lägg ned dem i muffinsformarna. Grädda kakorna mitt i ugnen i 8-10 minuter. De ska vara lite gyllenbruna när de är klara. Hacka chokladen smått och strö över de varma kakorna. Låt dina veganska cookie cupcakes svalna något innan du äter dem.
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
