Vegansk kladdkakepaj med frasigt cookieskal
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för KitchenTime – jag kan få ersättning om du handlar via dem.
Kladdkaka och cookie dough är två smaker som aldrig kan bli fel och att kombinera dem kan man göra på många olika sätt. Det är, som jag brukar säga, bara fantasin som sätter gränser. Vegansk kladdkakepaj med frasigt cookieskal är det bästa av två världar, nämligen kladdkaka och cookie dough. Pajskalet är gjort av kakdeg och sjävla fyllningen är gjord av kladdkaka. Ni hör ju, det låter som en gåva sänt från ovan! Receptet kommer nedan:
Recept
Kakdeg
- Ugn 225 grader
- 100 gram mjölkfritt margarin (rumsvarmt)
- 0,5 dl farinsocker
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 3 msk kikärtsspad
- 3 dl vetemjöl
- 100 gram mörka chokladknappar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader
- Vispa ihop margarin, farinsocker, strösocker, bakpulver och salt med elvisp i en bunke
- Vispa i kikärtsspadet tills den precis gått ihop med smeten
- Vänd i vetemjölet tills du får en deg
- Tillsätt till sist chokladknapparna och blanda runt dem så de fördelas jämnt i degen
- Klä en springform (26 cm i diameter) med bakplåtspapper
- Tryck ut pajdegen i formen, både i botten och minst 3 cm upp på kanterna
- Nagga botten med en gaffel
- Grädda pajskalet mitt i ugnen i 7 minuter
- Plocka ut formen ur ugnen och sänk värmen till 200 grader
- Om du upplever att pajskalet sjunkit något i kanterna kan du använda en tesked för att trycka till kanterna lite medan pajskalet är varmt
- Låt den stå i formen medan du gör kladdkakssmeten
Kladdkssmet
- 150 gram mjölkfritt margarin
- 3 dl strösocker
- 1 dl kakao
- 0,75 dl kikärtsspad
- 0,5 tsk salt
- 2 dl vetemjöl
Gör så här
- Smält margarinet i en kastrull
- Tillsätt överiga ingredienser och blanda till en jämn, klumpfri smet
- Häll ned smeten i pajskalet och grädda pajen mitt i ugen på ca 18 minuter
- Låt kladdkakepajen svalna helt innan du skär upp den i bitar
Servera gärna pajen med vispad växtgrädde!
Jag bakar kladdkakor, tårtor, bullar och allt som är gott till kaffet – många av recepten är veganska. Läs mer om mig
