Vegansk kokoskladdkaka med apelsin och choklad ger en härlig smak där apelsinen är framträdande och kokosen ger en härlig konsistens. Med ett chokladtäcke ovanpå blir den extra lyxig!
Följ mig på
Vegansk kokoskladdkaka med apelsin och choklad
Kladdkaka
125 gram mjölkfritt margarin
280 gram/3 dl strösocker
150 gram/2,5 dl vetemjöl
40 gram/1 dl kokosflingor
10 gram/2 tsk vaniljsocker
1 st apelsin (skal och saft)
100 gram/1 dl växtbaserad matlagningsgrädde
- Ställ ugnen på 175 grader över- och undervärme
- Smält margarinet på låg värme i en kastrull (det ska inte koka) och dra sedan av den från plattan
- Riv skalet på apelsinen och pressa ur saften ned i kastrullen. Blanda i övriga ingredienser tills smeten blir jämnt blandad
- Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd springform (20 cm i diameter) och grädda kladdkakan mitt i ugnen i 30-35 minuter. Låt den sedan svalna i rumstemperatur
Chokladtäcke
150 gram mörk choklad
100 gram/1 dl växtbaserad matlagningsgrädde (här föredrar jag Alpros gröna)
- Värm grädden och blanda ned chokladen tills du får en slät kräm. Bred ut krämen över kladdkakan och låt den stelna i kylskåpet i minst 2 timmar
Topping
Vispad växtbaserad grädde
Skal från apelsin
Kokosflingor
Lämna ett svar